最近天气越来越冷了,在家吃饭就爱做点简单快手的美食,尤其是香喷喷的饭菜一锅出,有肉有菜有主食,再炒一个青菜,一顿美味家常饭菜就可以上桌了。

这种饭菜一锅出的焖饭,我做过不少。但是天冷的时候,用羊肉来做焖饭特别香,所以这次我用了好吃的羊排来做这锅焖饭, 搭配了胡萝卜和土豆,又香又糯,一碗根本不够,必须两碗起。

网友看到我发的羊排焖饭照片,忍不住留言说:想来蹭饭!蹭饭是来不及了,还是看食谱,学会了自己做一锅,吃个过瘾吧!

干焖羊排的家常做法(用羊排做这锅焖饭)(1)

羊排焖饭的做法也特别简单,根据羊排的肥瘦程度来决定要不要添加油,因为这种焖饭如果完全没有油也不好吃,多少得有一点。

我这次用的羊排还挺肥的,就没有单独放油。另外使用了电饭锅的锅巴饭功能,所以底部油嫩还有锅巴,吃起来更香了。一起来看看详细的做法吧!

干焖羊排的家常做法(用羊排做这锅焖饭)(2)

【羊排焖饭】

【配料表】:大米400g、羊排3根、土豆1个、胡萝卜1根、酱油适量、热水适量;

羊排焖饭的详细做法:

干焖羊排的家常做法(用羊排做这锅焖饭)(3)

1、准备配料表里的食材,食材的用量可以根据自己的需要进行调整。

2、土豆和胡萝卜去皮切成小块,也可以切得大一点,看自己喜好。羊排切成合适的段,冷水下锅,水开后煮2分钟,捞出沥水,放到炒锅里小火煸炒出油;

干焖羊排的家常做法(用羊排做这锅焖饭)(4)

3、加入酱油调味,翻炒均匀。再把土豆、胡萝卜放进锅里,一起翻炒。

我这里酱油放得比较多,又能上色,也不用放盐,味道还挺鲜,推荐。

干焖羊排的家常做法(用羊排做这锅焖饭)(5)

4、加入两大碗热水,水量平齐食材用量,大火烧开,盖上锅盖煮3分钟左右;

5、大米洗净后放到电饭锅里,再把锅里煮好的羊排胡萝卜土豆放到米饭上,最后把炒锅里的汤汁倒在锅里;

干焖羊排的家常做法(用羊排做这锅焖饭)(6)

6、电饭锅安装到位,通电,启动“锅巴饭”功能;

干焖羊排的家常做法(用羊排做这锅焖饭)(7)

7、电饭锅工作中。用电饭锅做焖饭特别方便省事,也是我喜欢的。这个膳美师电饭锅是3L的,大小特别合适,焖出来的米饭又好吃,最近非常受宠。平时做焖饭总有人放不好水量,水多水少焖出来的饭口感会差, 这个锅我感觉还挺方便的,有时候水放多了一点,焖出来的饭也很好吃,没什么区别。

干焖羊排的家常做法(用羊排做这锅焖饭)(8)

8、时间到,打开锅盖,香喷喷的羊排焖饭就做好了。

做法简单,调料简单,没放油,也没放其它的调味料,一锅营养丰富又好吃的羊排焖饭就可以上桌了。

干焖羊排的家常做法(用羊排做这锅焖饭)(9)

用锅铲把锅里的饭和菜翻动一下,底部的锅巴翻上来,哇,不要太好吃哦!我看着这锅巴都想要流口水了。好吃又好做,天冷更适合。

干焖羊排的家常做法(用羊排做这锅焖饭)(10)

再简单炒一个快手蔬菜,我安排了香菇炒黄心菜,搭配羊排焖饭,有荤有素有主食,简单又好吃,是不是很不错呢!喜欢的话,你也动手试试吧!

关于电饭锅,没有锅巴饭功能的电饭锅是做不出来这种锅巴的,可以使用普通焖饭功能,除了没有锅巴以外,味道也不错。或者如果不嫌麻烦的话,可以选择用砂锅或铸铁锅来制作。

我这里用的是内蒙羊排,无膻味,口感很好,只是偏肥了一些。如果感觉羊排偏肥,可以提前去掉一些肥肉,或者选择瘦一点的羊排来制作,不过我个人还是觉得肥一点的比较香的,看个人喜好吧。食谱分享结束,欢迎跟做。

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