夏天嘛，做菜当然要以清爽快手为主。几年前，秋葵还是新鲜品种，现在已是饭桌上的家常菜了。
秋葵为什么越来越被人喜欢了，它是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效。秋葵被称为“植物黄金”，还能辅助降糖、降脂、增强人体免疫力。
我喜欢秋葵切开后的形状，一片一片像朵花一样，绿绿的特别好看也特别好吃。
古人也特地为它画了张画，名为《秋葵图》，是不是很美呀。
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结出果实以后，长这样。秋葵也没有什么特别的浓郁的气味，所以基本上放什么酱料都很合适。同样做法也适合西兰花、莴笋等等。
只需“洗”、“煮”、“捞”、“凉”、“切”、“爆香”、“拌”、“撒”这几个步骤。如果你还没有吃过，回头也可以试试，超简单。
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=食材=
新鲜秋葵
=调料=
食用油
白芝麻
酱油
辣子
蒜泥
盐
=做法=
1.先把秋葵洗干净，不必切开，避免营养流失。
2.锅里烧开水，水里滴一点油撒一点盐，把秋葵放锅里煮一下。
3.捞出后浸冰水，保持爽脆的口感。
4.等凉了以后切去秋葵的头部，果实段切成一小段，或者条形，看你喜欢。
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5.辣子 蒜泥 白芝麻 盐，用滚烫的菜籽油爆香。
6.最后将爆好的酱汁撒在秋葵上。
==小怡的秘密==
1.挑选秋葵的时候，看形状饱满的，如果表面上有绒毛，或者已经弯曲了就说明不是很新鲜了。个头小的相对比较嫩。
2.百搭的辣子，辣子是陕西的辣子，辣子 蒜泥 白芝麻 盐。做一碗可以吃好几天，凉拌菜或者蘸饺子馄饨。
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