菠菜肉丸汤是一道美味的汤食，主要材料为菠菜和肉丸。材料:菠菜，猪肉丸子，葱，花生油，香油，盐，水等等
菠菜择去老叶子和根须，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成菠菜段，锅中加入适量的清水煮沸，放入切好的菠菜段焯水烫一下，一般10秒钟就可以了，焯水时间太长影响口感。捞出菠菜立即过凉水，控干水分备用
大葱剥去外皮清洗干净切成葱花，提前汆好的猪肉丸子和汤放入碗中备用
热锅加入少许花生油，放入葱花煸炒出香味儿，倒入猪肉丸子和汤大火煮沸，如果汤汁不够可以加点清水
放入焯过水的菠菜搅拌均匀，加适量的盐调味儿，再次煮沸后即可关火
关火后点几滴香油拌匀，盛入汤碗中开始享用美味吧！
