籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，香煎还是爆炒都是很好吃的。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 籽乌 300克
- 青圆椒 半只
- 洋葱 半只
- 胡萝卜 半根
- 葱 两根
- 姜 十克
- 蒜 三瓣
- 蚝油 一勺
- 酱油 两勺
- 清水 三勺
- 鸡粉 3克
- 白糖 3克
- 食用油 适量
做法步骤
1、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。
2、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。
3、葱姜蒜分别洗净，切片，切段。
4、取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。
5、冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。
6、倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。
7、倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。
8、酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。
9、圆滚滚的都是籽，好吃极了。
小贴士
籽乌买回来就是蒸熟的，所以爆炒时间不必太长。
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