这道菜是几年前在山东吃过的一道小炒，特别下饭好香，让你念念不忘，记得常常去那家小饭店吃饭，这一道菜必点，今天凭着记忆找回那个美味。
需要材料
猪肉300g
韭菜40g
绿豆芽100g
小葱2根
香菜3根
酱油6g
盐3.5g
肉桂粉4g
干辣椒4个
烹饪步骤
2辅料：绿豆芽、韭菜、香菜、葱备好
3首先肉洗干净后在水里浸泡一会，然后切成很细的肉丝，越细越好
4切好的肉丝中倒入6g酱油腌制20分钟
5豆芽清洗干净后放入开水锅中焯水一分钟，切记焯水不要太久
6焯水后的豆芽放入冷水中浸泡一下，捞起控水
7韭菜切成段
8葱切成葱段
9香菜切成段
10干辣椒用剪刀剪成丝
11起锅热油，8分热时放入肉丝煸炒
12煸炒出香味微金黄色放入肉桂粉
13放入剪好的干辣椒丝
14煸炒几秒干辣椒后放入葱段
15放入韭菜煸炒3秒左右，韭菜不要炒太久，很容易软
16接着放豆芽，翻炒一下，也不要太久
17放入香菜翻炒，加入盐翻炒均匀关火即可出锅
18美味的怀念的味道，主要是肉桂粉的味道突出这道菜的美味，特别下饭，喜欢就收藏吧！
后记
韭菜很容易炒软，所以不要炒太久，肉丝一定煸炒出香味至金黄色再放入其他配料
嗨~看完了，别急着走啊！
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