每天早上，就会想喝一杯热热的豆浆。不想常常考虑豆腐店和豆浆店的作息时间，把尘封多时的豆浆机搬了出来。如何善用副产品的豆渣，除了请家中小狗帮忙外，就来变化一些食谱了。只需一点豆渣，煎出来的豆饼鲜香入味更好吃，老公连吃8个还想要！
豆渣煎饼
材料:
豆渣：150公克（挤干水分后）
猪肉馅：180公克
鲜虾：9-10尾，切小块
胡萝卜：一小块，切细丝
红甜椒：半小颗，切小丁
青葱：1枝，切细花
姜末：1大匙
中筋面粉：2大匙
太白粉：2大匙
蛋：1颗
盐：适量
胡椒粉：少许
酱油：1大匙
味醂：1大匙
做法:
Step1.将豆渣用棉布包好，尽量挤干水分。
Step2.用平底锅或不沾锅，微小火，不加油，将豆渣干炒约10分钟，可以再除去一些水分，及降低豆渣的涩味。
Step3.将所有所有材料及调味料，充分混合搅拌均匀，再取适当份量捏成饼状。
Step4.起油锅，放入作法3的豆渣饼，以小火慢慢煎至两面皆呈金黄色即可
小贴士：
1.豆渣煎饼口感柔软，各种食材融合得很好，整体口味好吃。
2.豆渣事先炒过后，就没有了很明显的豆涩味。不过老婆说，虽然其他食材的味道变得比较突出，但是就没了「豆味」。所以如果喜欢明显的豆味，可以省掉炒豆渣的步骤。
3.添加里面的食材，可以自己斟酌增减。
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