老干妈曾几何时是多少人心目中的美食女神，在我的童年和学生时代，每次吃饭都喜欢拌上一点老干妈，那时候几乎是家家必备，全国没有人不知道老干妈豆瓣酱的大名。那时候不像现在，各种榨菜、橄榄菜、海鲜酱等各种调料，吃的最多的还是老干妈和豆腐乳。
还记得读书的时候钱都被拿去挥霍了，在学校又死爱面子，实在揭不开锅了。拿着最后的家底买了一瓶老干妈，每天去学校食堂要碗白米饭，那时候米饭是不要钱的，自己一个人吃着老干妈，硬是过了一周，坚持到了月底。所以我对老干妈是有很深情感的。老干妈的酱料浓郁香辣，豆豉也很香酱香味，十分的好吃，辣椒也感觉质量很好，口感香辣。现在很多人说老干妈味道变了，可能是因为生活水平提高了，大家吃的五花八门，应接不暇，自然对食物的要求也就高了。
老干妈味道变没变我不知道，但是用它来炒菜还是非常香的，提香提味，非常的方便美味。今天小编就来和大家盘点下那些加了老干妈就会变好吃的菜。简直是懒人必备厨房神器。
1.干妈辣酱排骨一听到排骨，是不是口水都忍不住的流了下来，排骨本身是没有什么味道的，需要辣椒来提味，搭配老干妈是再适合不过了。
这算是懒人方法了，把面条煮熟后放入老干妈翻炒，不需要添加过多的调味，豆豉和辣椒的香味足够让面条吃起来入味了，主要是方便快捷。
很多小伙伴可能喜欢吃麻婆豆腐，但是自己做起来比较麻烦，并且没有点经验很难做出外面餐厅大厨的效果。这时候不妨试试用老干妈代替麻椒，家常老干妈红烧豆腐也可以很好吃。简单易上手，味道鲜辣爽口。
花菜同样也是一道需要口味稍重的调料来增加鲜美度的。简单的加上老干妈也是非常好吃的。
有人说自己炒的蛋炒饭总感觉少点什么，我说可以试试老干妈，加上老干妈瞬间能让蛋炒饭变得有层次感，口感更加丰富，十分下饭。
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