鸭翅是我们日常生活中比较常见的一道肉类食材，跟猪肉牛肉相比，它价格便宜不少。鸭翅又可分为鸭中翅和鸭二节翅，其中鸭中翅12元一斤，鸭二节翅8元一斤，同样的鸭肉价格却大不同，如果是你，你会选择买哪种鸭翅呢？
每次去超市，我都会买上几斤的鸭二节翅，卤上一锅，别提多香了。做鸭翅，我通常都是用最简单的方法，不用炒不用加一滴油，2步出锅，香辣入味老少都爱吃，这种懒人做法人人都能学会，喜欢吃鸭翅的一起来看看吧。
【卤鸭翅】
需要准备的材料：鸭二节翅2斤左右，姜1颗，蒜头2个，桂皮1片，八角1个，草果1个，香叶3片，干辣椒4个。
需要的调料：盐1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，冰糖10克。
详细做法：
1.把鸭翅洗净后放入锅中，放入姜片，加入1勺料酒焯水煮10分钟，撇去浮沫后把鸭翅捞出。
2.再准备一锅干净的水，下入鸭翅和姜片；
加入1勺盐、2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、10克冰糖，搅拌均匀，大火烧开；
再加入姜片、蒜头、桂皮、八角、草果、香叶和干辣椒，盖好用中火炖煮30分钟左右（水要一次加够）。
最后加入1勺蚝油，再炖10分钟即可出锅。
简单两步，一焯一炖，卤鸭翅就做好了，肉烂香辣入味，家人都特别爱吃。这种卤鸭翅的懒人方法适用于卤各种肉类，像鸭掌、鸡爪、鸡翅、鸡腿都是可以的，卤的时候还可以加几个鸡蛋一起卤，味道也非常不错哦，喜欢吃的可以试试。
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