鸡腿换个做法，熟的快，吃着还省事，天冷来1盘太香了！
鸡腿这做法，我家1周吃3次，省事还入味，女儿吃不够！
天冷最适合吃炖菜了！在北方啊，不论是白菜还是萝卜、蘑菇还是肉，都能1锅炖出来，不但不影响各自的鲜美，还别有一番滋味呢！就像今天的这道鸡腿，就是炖出来的，配着菌菇和当季食材白萝卜以及豆制品，炖的金黄喷香的，配着米饭给孩子吃，特适合 ！
很多孩子都爱吃鸡腿，我家娃也不例外，但是我家娃比较内秀（笨拙），不怎么会啃，每次吃鸡腿的时候都是吃外面一层皮，和浅浅的一层肉，里面带着骨头的肉，啃不掉就不吃了，后来我再做鸡腿的时候就不会带着骨头了，会先把骨头去掉以后再做菜，这样既熟的快还吃着方便，孩子吃的时候，直接一块夹着往嘴里放，可带劲了！
很多家人喜欢给孩子做炸鸡腿或者烤鸡腿，宋宋不怎么喜欢，是因为炸鸡腿太油腻了，我觉得孩子吃炸鸡腿太干，冬季很容易上火。
今天宋宋分享给朋友们一道家常版的鸡腿炖菌菇，加上自己喜欢的蔬菜进去特别下饭！
【食材】：鸡腿2个、平菇3朵、香菇5个、洋葱半个、豆皮适量。
第一步：鸡腿清洗干净以后，用厨房剪刀剪开，剔除腿骨。不过骨头不要扔掉，炖菜的时候一起放进去，味道很好，煮熟的骨头还可以喂小动物。
第二步：锅里烧开适量清水，把鸡腿放进去焯一下水。
第三步：焯好水的鸡腿切成大块装盘备用，不要切得太小，要不然炖熟就碎了。
第三步：锅里放油烧热，把洋葱和姜片放进去炒香，接着放入鸡腿肉进去翻炒，把鸡骨也一起放进去就行。
第四步：豆皮切成丝、平菇撕成长条、香菇叶撕成小块，最后再切点白萝卜搭配。
第五步：放1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺生抽、适量冰糖、适量八角、香叶、桂皮进去调味。继续翻炒5分钟。
第六步：加入足量清水大火烧开，继续炖10分钟。
第七步：加入豆皮、平菇、香菇、白萝卜进去继续炖10分钟，这样一份好吃又下饭的菌菇炖鸡腿就做好啦！
鸡肉有腥味，最好的去腥方式不是放料酒和大料，而是放一勺豆瓣酱或者其他酱进去，增味又去腥，特别香。这也是为什么炖肉的时候喜欢放酱的原因。
鸡肉去骨以后很容易碎，因此剁的时候剁成大块的，炖的时候不要胡乱的翻动。
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