有这么一道菜
是天津人餐桌上的制霸
更荣登天津四大家常菜之一
每一家天津菜馆的菜单上
基本都有它的身影，简直就是心里的白月光！
这道菜就是
▽▽▽
八珍豆腐
这么多年
天津人可真是把这道菜吃出了情怀
甭管过了多久，吃过多少网红餐厅
还是对这口儿念念不忘
每当午饭不知道点什么时
这道菜也绝对是第一备选
这些年，早早吃过的八珍豆腐
连起来也能绕地球五圈了
作为八珍豆腐界的老司机
早早不得不说有些八珍豆腐
真的是邪教
为了让广大吃货都吃得明明白白
本期早早就为大家科普下正宗的天津名菜
八珍豆腐
首先，八珍豆腐的食材是这道菜的灵魂！
也是不容侵犯的底线
这八样食材很多餐馆容易混淆
最近有些餐馆的八珍豆腐里更出现了日本豆腐
简直邪教
so
早早贴心地为大家送上正宗八珍豆腐食材表
吃货们不要再吃错了哦！
除了食材
八珍豆腐的配料也同样是八珍
凑齐了这两样八珍
才是一份正宗的八珍豆腐
本期早早以最严格的标准
尝遍了津城各家八珍豆腐
终于为大家选拔出了这几家八珍豆腐中的MVP
跟着早早一起去拔草吧！
吃货的执念
"这些才能叫地道的八珍豆腐"
大铁勺酒楼
这家大铁勺酒楼可是一家地地道道的天津菜馆，味道可想而知，他们家的八珍豆腐食材相当地道，没有多余的用料，各种海味的鲜美烘托出豆腐的脆和嫩，酱汁也调得咸香适中，绝对适合大众口味，难怪在某评网的天津八珍豆腐排行榜中荣登榜首！
地址：迎水道138号物美生活广场3楼
电话：022—23857081
桃子餐厅
桃子餐厅咱天津人应该都知道，主营正宗天津菜，一般家里聚会都爱来这儿，总能让你吃出家的味道，口味绝对地道，他们家的八珍豆腐量非常大，还没有汤汤水水，酱汁完全被食材吸收，一盘菜炒得那叫一个入味儿！
地址：鞍山西道351号
电话：022—87022186
陈傻子餐厅
陈傻子餐厅也是天津一家百年老店了，虽说是卖包子起的家，但其他热菜的水准也相当高，陈傻子家相当了解天津人的口味，这道八珍豆腐的酱汁也是调的便咸口儿，非常下饭！
地址：南丰路200号
电话：022—27472405
桂园餐厅
桂园餐厅是一家中高档天津菜馆，这道八珍豆腐做的也是中规中矩，用料非常大方，鸡丁、虾仁给的非常足实，食材的配比也很均匀，随便一勺就让你捞到所有食材，豆腐外酥里嫩，外层薄薄的酥皮包裹着软嫩的豆腐，让你停不下手中的筷子！
地址：成都道101—103号
电话：022—23397530
益民餐厅
益民餐厅是咱天津一家超接地气的餐馆，价格亲民，用料还非常实在，他们家的八珍豆腐丝毫不吝惜用料，满满一盘的干贝、鱿鱼，这一盘海味儿软烂又入味儿，刚端上桌就香气四溢！
地址：哈尔滨道122号
电话：022—27117218
金牌餐厅
金牌餐厅，是天津一家老菜馆了，主打淮扬菜，其他菜也有，而作为天津四大家常菜之一八珍豆腐必然在其菜单之列，他们家的八珍豆腐咸香适口，豆腐脆而不塌，叫人不得不爱！
地址：营口道82号
电话：022—23110544
乾熙 天津味道
乾熙家的八珍豆腐酱汁偏咸口儿，也是下饭神器，满满一盘的海杂却没有一点海腥味，海鲜的香气和酱汁的咸香混合在一起让人食欲大开！
地址：解放北路158号
电话：022—23303007
福慧轩
福慧轩也是家开了很多年的高品质天津菜馆，一盘子满满的鱿鱼花块大还入味儿，放在口中越嚼越香，酱汁上改良了传统的咸鲜口转变为酸甜口，也就是咱天津人爱吃的荔枝口
地址：成都道87号
电话：022—23305237
打脸来得太快
"这也能叫八珍豆腐？”
"真香！"
登瀛楼饭庄
这道八珍豆腐端上桌，早早姑且忽视那些抢眼的西兰花吧，尝一口，这八珍豆腐居然是番茄口儿的？第一口绝对不能接受，这不是早早心中的八珍豆腐该有的味道！但吃着吃着居然完全被这神奇的口感俘虏，配着这道菜，早早一口气吃了两大碗饭，简直打脸现场！
地址：长江道23号
电话：022—27388877
胖子菜馆
盘子里的黄瓜和胡萝卜丁看得早早一愣！这到底是八珍豆腐还是炒三丁？但话也说回来，这红红绿绿的确实也为这盘菜增色不少，而且这道八珍豆腐里的海参真的是良心，肉厚块儿还多！
地址：红旗路王顶堤立交桥
吴鑫顺老菜馆
菜里的西兰豆让早早有点摸不清头脑，盘子里的绿色难免让食肉兽们有些不爽，但不得不说这酱汁调得真是正宗，咸香适中让人欲罢不能！所以这小小的瑕疵早早就忽略了吧！
地址：辰兴路刘园新苑底商8号
柒號馆 天津味道
柒號馆的八珍豆腐可以说是挑战了大多数天津吃货的三观，他们家的豆腐居然是日本豆腐，虽说最开始早早是并不能接受的，但吃着吃着，早早还是觉得......真香！海杂混着酱汁的鲜香，再配着鲜嫩的日本豆腐，口感反而更加丰富了！
地址：哈尔滨道139号
电话：18202500004
华特美酒楼
华特美酒楼家的八珍豆腐绝对不止八珍了，这里面的食材可以说是相当丰富了，除了海参、鱿鱼、鸡肉、虾仁这些必备食材之外，居然还有香菇、山药和青椒！豆腐也是选用改良后的日本豆腐，可见大厨有多任性，简直就是一份东北乱炖！可这道菜也因为量大味儿好而大受食客们欢迎！
地址：新华路183号
电话：022—27129942
相信每个天津人心里都有一盘八珍豆腐吧
不管你是执着于正宗老味儿
还是偏爱改良过的新版八珍豆腐
它那满满一盘的海杂的鲜味和滑嫩的豆腐
肯定都让吃货们无力抗拒！
早早要说
这盘八珍豆腐
早早还能再吃800年！
互动话题
你最爱吃哪家饭馆儿的八珍豆腐呢？
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（本文图片源于网络）
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