我是东北老人，退休后励志多分担家务，也是因为嘴馋，争抢家庭大厨职位。因为还有活到老学到老精神，先从一日三餐做起。认真对待每餐饮食，快乐生活每一天。乐意分享居家做饭那点事，也喜欢学习他人美食精华。记录生活，开心快乐！

今天超市买的豆角，应该是扁豆吧？这种豆角在东北夏季欢迎程度比起油豆角差一点，我们日常生活中常见的豆角有：扁豆，四季豆，荷兰豆，油豆，，，，，，

在东北夏季大地豆角上市，那品种可是太多了，单是一个油豆又能分出多品名。所以在深圳一提到东北油豆角还是有喜欢滴。东北人还是挺喜欢炖豆角。豆角之所以要炖？那是不可含糊滴。豆角做不熟那是要中毒滴！

赵本山的电视剧“马大帅”里有一段情节，办的学校食堂，范伟演的角色，豆角没做熟给孩子吃后都上了医院，那可不是太夸张。（专家能说出科学根据）

像这扁豆适合切丝炒肉，做上一道肉丝炒扁豆分享朋友们

食材：扁豆半斤，猪肉2两，调料：葱姜蒜，料酒，生抽，盐

步骤：

1，豆角掐去两头根稍，洗净

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(1)

2，大斜刀切丝

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(2)

3，猪肉切丝，葱切花，姜切丝

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(3)

准备好了

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(4)

4，锅烧热放底油炒香葱姜

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(5)

5，肉丝下锅翻炒，加料酒去腥，加生抽增色提香

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(6)

6，豆角丝下锅翻炒

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(7)

不停的翻炒着，，，，加盐，，杀出豆角里的水分，，炒至豆角丝变软发蔫。豆角丝充分吸入猪肉香汁，，，，这样的翻炒得需要几分钟啊，，，，炒豆角可不是那么容易就熟滴，，

可不是绿颜色就是绿色食品啊！

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(8)

7，自己家做的炒豆角，就不要太注意卖相了。添一点水炖一下，快干了，再添点水再炖一下，，，

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(9)

水快靠干，豆角一定是熟了，放蒜末入锅，翻炒几下出蒜香出勺

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(10)

安全，美味肉丝扁豆出炉

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(11)

豆角怎么感觉炒不熟（做不熟可能会中毒啊）(12)

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