做法步骤
1、猪瘦肉,洗干净,切片,放盐、酱油、油、生粉(生粉加清水调好)拌均,腌制十分钟;
2、洗干净浸泡5分钟,切片;
3、热锅,倒油,爆炒西芹五成熟;
4、热锅、倒油,爆炒瘦肉,六成熟;
5、把炒到成熟的西芹加入,放盐、炒均收汁。PS:西芹爆炒之后有很多水分,所以要收汁。
小贴士
1.西芹要挑选黄的才嫩; 2.为了瘦肉不老,先爆炒西芹,在加入,这样西芹熟了,猪肉也很嫩;
心情故事
西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。简单的蔬菜,放一点瘦,变成美味的家常菜。
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