尿酸是嘌呤的代谢产物，在人体内没有什么生理作用，正常情况下，体内产生的尿酸2/3由肾脏排出，1/3从肠道排出。当人体出现代谢紊乱，导致尿酸的合成增加或排出减少，就会引起高尿酸血症，进而引发痛风。
俗话说得好：病从口入，祸从口出。如今人们的生活条件越来越好，一些““富贵病”也随之而来，除了高血压、高血脂、高血糖以及心脑血管之外，高尿酸的人越来越多，据统计已经超过患糖尿病的人，差不多有1.2亿，也就是说每十个人中就有一个是高尿酸。
我们之所以害怕高尿酸，可能是因为医生说过玻尿酸达到一定数值后，患痛风的概率将会大大提高。要知道，痛风疼起来会要人命的，在发作过程中可以表现为脚踝关节或脚趾、肘关节、手指关节的疼痛、周围软组织的肿胀、皮肤的颜色发红并伴有剧烈疼痛，有时疼痛难忍，皮肤都不能触碰。
话又说回来了，并不是所有的高尿酸都会发生痛风，或许需要专业治疗，但尿酸异常，至少提示我们，身体有问题了，得注意调整生活饮食习惯，甚至需要药物治疗。在引起尿酸升高的诸多诱因中，饮食因素占据很大一部分原因，动物脑髓、肾脏、肝脏中都含有大量嘌呤，经常过量摄入这一类食物，容易导致尿酸的生成增多，出现尿酸升高。
那羊肉是尿酸的“催化剂”的说法，有科学依据吗？
从某些层面来说，羊肉是尿酸催化剂的说法具有一定道理，羊肉属于中等嘌呤食物，每百克羊肉中的嘌呤含量约为111毫克，一般来说，尿酸患者每天嘌呤的摄入量不应超过300毫克。所以，若一次性食用过多羊肉，可能会因为嘌呤太高而引发痛风，所以要想远离痛风折磨，必须要管住嘴。
虽说羊肉属于优质蛋白质食物，不仅含有丰富的维生素，还具有御寒保暖的作用，健康人群可以适当食用羊肉，但是尿酸超标的人应不吃或者少吃羊肉，并且在吃羊肉后一定要多喝点水，有助于尿酸的排出。
不想肾脏难受，这几种食物尽量少吃
1.高盐食物
一百克腌芥菜头相当于19克食盐、一百克酱油相当于15克食盐、一百克榨菜相当于11克食盐、一百克腌雪里蕻相当于8.5克食盐、一百克香肠相当于4克食盐等，以上食物都不建议多吃，长期吃盐分过高的食物使肾脏的负荷加重，进而损伤肾脏，甚至会导致高血压的发生；
2.高蛋白食物
含蛋白质高的食物主要是奶类、蛋类、鱼类、瘦肉、豆类、坚果等，长期蛋白质摄入过量会对肾脏造成一定的损害，这是因为体内的蛋白质代谢之后，会产生很多含氮的代谢物，比如尿素、尿酸等，如果在体内堆积过多，势必会加重肾脏负担，长期以往肾脏就会出现问题；
3.油腻食物
油腻食物指的是含脂肪和胆固醇比较高的食物，比如肥肉、猪板油、猪大肠、鸡皮、五花肉、月饼、油炸食品、油煎食品、红油调拌食品等。食用过多就会造成能量在体内堆积，从而导致肥胖，对代谢造成不良影响，比如可能造成血脂异常的发生。
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