材料:山药1个,干红辣椒,青椒,葱姜蒜,盐,味极鲜酱油,白醋,白糖等适量,我来为大家讲解一下关于怎样做干煸山药丝好吃?跟着小编一起来看一看吧!

怎样做干煸山药丝好吃(干煸山药丝做法介绍)

怎样做干煸山药丝好吃

材料:山药1个,干红辣椒,青椒,葱姜蒜,盐,味极鲜酱油,白醋,白糖等适量。

山药去皮切薄片后,再切成丝。

把切好的山药丝放入冷水盆里,浸泡5分钟。

炒锅加水烧开,把山药丝入锅焯一下水,焯水的时间不能太长,表面变色以后就可以捞出来,然后放在冷水盆里过一下凉。

葱切段,姜切末,蒜切成片,干红辣椒切碎,青椒去蒂洗净切成丝备用。

炒锅里放油,等油烧到五成热时放入花椒,爆香后把花椒捞出。

把葱姜蒜,干红辣椒入锅煸香。香味出来后放入山药丝翻炒。

香味出来后放入山药丝,青椒丝,翻炒均匀后,再加入1小勺盐,少许白糖,1勺味极鲜酱油,给它调味增色。

然后再加入1勺白醋,快速炒匀至熟就可以出锅装盘了。这样色香味俱全的爽脆好吃的干煸山药丝就做好了。