#什么菜种上后可以一直吃#

每个农村都有的植物可以生吃(嫩茎是美味蔬菜)(1)

种一次可以一直吃的蔬菜

今天随农业部门的几位技术员下乡培训,在上完课与农民交流提问环节,有位农民正好提了个类似的问题:什么蔬菜种上后可以一直吃?

虽然这是一个玩笑式的问题,但现场的3位技术员还是认真地回答,前2位技术员说可以种韭菜、黄花菜,木耳菜,甚至说南瓜叶、红薯叶。这2位技术员说得也不算错,但其实这几种蔬菜种上后只能吃一年,最多能吃2年,不能够一直吃。

最后,年长的技术员说出了一种蔬菜:竹笋。现场的人立刻随声附和表示赞同。的确,竹笋种下后,每年都能采摘,可以吃几十年。

竹子是一种草木植物,它高大的茎杆也是天然的建筑、家具材料,但是它的嫩茎也就是竹笋是一种味道鲜美、营养丰富的蔬菜,在市场上价格比一般蔬菜高出几倍,一些优质的冬笋甚至被誉为“山珍”。种植竹笋,只需栽种一次,每年都可以采收,一辈子都有吃的。

每个农村都有的植物可以生吃(嫩茎是美味蔬菜)(2)

用来采摘竹笋当蔬菜吃的竹子怎么种植?种植哪些品种合适呢?

用来采摘竹笋的竹子有很多,其中毛竹、麻竹、慈竹、水竹所产的笋都是可当蔬菜食用的优质笋类。

如果是在山区、丘陵地带,山林面积大,荒坡多,就可以种植毛竹,毛竹笋粗大壮实,味道清香嫩滑甘甜,营养价值高,市场价格每斤10元左右,种植一亩毛竹一年能收获2000斤左右的竹笋,经济效益可观。

如果是平原湖区,则可以种植水竹,不需要正规的良田,房前屋后、水渠堰塘边、荒废的自留地均可栽种。

水竹并不是生长在水里的竹子,它是一种体型较小的野生竹类,也叫山竹、小竹,水竹笋比较纤细,但味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养元素。水竹笋产量也很高,每到春季会密密麻麻生出一大片,一亩地可产鲜笋5000斤左右,市场价格每斤在8元左右,经济效益也很高。

每个农村都有的植物可以生吃(嫩茎是美味蔬菜)(3)

竹笋的种植方法

无论是毛竹还是水竹,种植方法都很简单。

种植时间:根据竹子的生长习性来看,最适宜在立春前后栽种,也就是2月初,因为此阶段的母竹开始萌芽生长,栽种后成活率高。其它时间也可以栽种,但是母竹的成活率会低。

场地选择:竹子的生命力和抗病能力都非常强,只要是土层深厚,无咸酸的土壤都可以种植。毛竹选择地势较高,土层深厚、土质比较疏松的山坡地栽种;水竹则在平原地区沟渠边、房前屋后、自留地上均可栽种。在冬天挖好栽种坑,坑深40厘米,宽50厘米,毛竹挖坑的深宽要1米左右。让坑和挖出来的泥土晾晒冰冻一冬,有利于母竹栽种后快速生长。

种植方法:竹子种植一般是用母株移植的方法,选用2年生的竹子作为母竹,从根部挖出,放置到挖好的坑中,把根系舒展开来,覆土层层压实,然后浇足定根水,到了万物萌发的时候,就成活了。

每个农村都有的植物可以生吃(嫩茎是美味蔬菜)(4)

后期管理:如果只是满足自己食用的话,是不需要管理的,无需施肥也不用防治病虫,它自然也能生长得很好;如果种植要达到很高的经济效益,那就需要做好养护管理,每年冬季要覆土一次,追施三次肥,春、夏、秋各施肥一次,肥料以复合肥为主,也可以用农家肥,配合冬季覆土施入。

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