对于喜欢吃辣的朋友来说，一碗红彤彤的美食，看着就觉得很开胃。
这不，今天在家突然想吃肥肠面了，赶紧跑菜市场买了半斤的肥肠，再配上一把面条和生菜，做了一碗红彤彤的肥肠面，不光看着有食欲，这味道也简直绝了！
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
肥肠，面条，生菜，火锅底料，小葱，生姜，大蒜，花椒，红干辣椒，老抽， 桂皮，八角，香叶。
做法：
我买的是煮熟的肥肠，回来冲洗干净后切成小段。
锅内倒水，倒入少许白酒，烧开后将肥肠倒入锅内先焯一遍水，等锅内水二次沸腾后捞出焯好的肥肠。
锅内倒油，放入几片香叶、几片生姜片、1根桂皮、一颗八角、半把花椒粒和一把红干辣椒炒香。
等香料出香味后，放入半包火锅底料一起炒制，炒出火锅料的香味后，将肥肠倒入锅内翻炒。
往锅内加少许生抽、老抽、糖、醋调色调味，倒入一大碗清水煮肥肠。
煮到肥肠用筷子轻松就能扎透，加少许鸡精调味，就可以出锅备用了。
取一个大碗，里面放入切好的蒜末，加一点醋。
锅内烧水，水开后放入一点盐巴和油，放入面条煮制。
放入几片生菜一同煮制，煮到面条没有白芯，捞出煮好的面条和生菜放入大碗中，先给面条拌一拌。
往碗中加入煮熟的肥肠和汤汁，再加上一些煮面的汤汁或者骨汤，这道肥肠面就做好了，吃起来太香了，喜欢的朋友一定不要错过哦!
