秋天常吃“滋补第一瓜”,5种做法分享给大家,应季而食身体棒

看到标题,大家知道我说的是什么吗,这里的瓜指的是什么瓜呢?苦瓜,冬瓜,甜瓜还是啥?其实都不对,我所说的瓜,实际上是南瓜,南瓜的营养价值极高,并且很适合秋天吃,这可是秋天餐桌上,最常见的一种瓜啦。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(1)

秋天是南瓜成熟的季节,这时候吃南瓜,能够去秋燥、滋阴润燥、补脾养胃,因此才将其称之为“滋补第一瓜”。

“秋天到,南瓜俏”,在秋天南瓜真的太受欢迎了,那么你喜欢怎么吃它呢?马上来分享5种做法,都很家常,并且很好吃,应季而食身体棒。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(2)

【南瓜饼】

配料:南瓜、糯米粉、白糖

1、这是我很喜欢的做法,宝宝也爱吃,软糯香甜,准备了半个南瓜,去皮切片后,上锅蒸熟,取出来之后倒掉水分,然后加上一定量的白糖,用勺子压成泥。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(3)

2、再来适量的糯米粉,一点一点加,感觉不够了再放,揉成一个不黏手的面团。下面把面团分成数份,每一个都揉圆、压扁,有面包糠或者芝麻的,也可以裹上一些。起锅烧油,把南瓜饼放进去煎,煎到两面金黄。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(4)

【南瓜发糕】

配料:南瓜、面粉、白糖、酵母、鸡蛋、红枣

1、依旧是南瓜去皮,上锅蒸熟,大概300g,加上30g白糖混合均匀,压成泥。接下来,往南瓜泥中,打2个鸡蛋,再放入3g酵母,充分搅拌均匀。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(5)

2、最后再倒上300g面粉,充分混合,就可以了,这时候的质地是非常湿润、非常粘稠的。盖上保鲜膜发酵至2倍大,准备一个小盆,铺上油纸,将其倒进去,在桌子上震几下,把里面的空气排出来。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(6)

3、还需要二次发酵,再静置15分钟的样子,差不多就行了,最后在上面按压上几个红枣。锅内倒入清水,把小盆放上去,大火烧开后转为小火,接着蒸40分钟,就可以关火了,脱模后切块开吃。特别暄软,而且营养十分丰富,多吃好处多。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(7)

【南瓜枸杞小米粥】

配料:南瓜、小米、枸杞、清水

南瓜洗干净,去掉外皮,切成小块就行,再把小米淘洗一下,然后放到水中浸泡十五分钟,最后准备几个枸杞洗净。锅内倒水,把南瓜和小米一起倒进去,开始煮粥就可以了,小米不太容易熟,一般我会煮30分钟,最后再把枸杞放进去,搅拌2、3分钟就可以了。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(8)

【咸蛋黄焗南瓜】

配料:南瓜、咸蛋黄、葱花、油

1、准备两个咸鸭蛋,把咸蛋黄取出来,记得咸蛋黄外面有一层膜,这一层膜一定要去掉,不然腥味很重。再把南瓜去皮,切成条状。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(9)

2、起锅烧水,水开之后把咸蛋黄和南瓜一起放到锅里,蒸10分钟出锅,把咸蛋黄压成泥。锅内倒油,油热后倒入咸蛋黄炒一下,炒到起泡之后,把南瓜倒进去充分翻炒,最后撒上葱花,出锅。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(10)

【清炒南瓜】

配料:南瓜、蒜片、葱花、盐、鸡精、生抽

南瓜挖籽、去皮,清洗干净后切成块状,蒜片和葱花也都切好。锅内倒油,加上葱蒜爆香,再把切好的南瓜倒进去,开始翻炒,简单翻炒两下后,加上盐、鸡精,再来一点点生抽,倒上少量的水,盖上锅盖焖煮一会儿,最后大火收汁,再撒上葱花,出锅即可。

春天吃什么瓜煮汤(秋天常吃滋补第一瓜)(11)

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