买猪肉,盖“红章”和盖“蓝章”啥区别?很多人不懂,难怪总买错

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『买猪肉,盖“红章”和盖“蓝章”啥区别?很多人不懂,难怪总买错!』

猪肉盖蓝章和红章的区别别买错了(买猪肉盖红章)(1)

猪肉是一种常见的食材,也是世界上消费量最大的肉类,所以猪肉的价格影响着全球绝大部分人的生活。

前2年猪肉便宜时,一周要吃4次肉,而涨到30元以上后,我家一个月才吃一回肉,差距真大。

昨天去超市,准备买点五花肉做红烧肉,一看价格1斤要36元,当时就不想吃了,可是家里还有2张嘴等着吃,只好忍痛买了一长条,花了82块钱,这顿饭真贵。然而,当红烧肉吃到嘴时,只知道太好吃了,早就把价格忘了。

猪肉盖蓝章和红章的区别别买错了(买猪肉盖红章)(2)

买猪肉时,我发现了一个问题,就是猪肉上都是盖了章的,说明是检验合格的猪肉,但章子也有不同,不仅形状不一样,还有好几种颜色呢,到底有啥区别呢?

农村老家有一个张屠夫,杀了几十年的猪,我向他请教了印章的问题,才知道区别这么大。

猪肉盖蓝章和红章的区别别买错了(买猪肉盖红章)(3)

猪肉是老百姓的食物,所以上市销售前必须通过检疫部门的检疫才行,所以猪肉上的印章也称为是“检疫章”。但检疫章也分为好几种形状,有什么区别呢?很多人不懂,难怪总买错。今天就和大家说说猪肉印章的知识。

【猪肉印章的形状】

X形印章——就像是在猪肉上打了个叉,说明是不能销售的,也是不能吃的,也叫“销毁章”。看到这种印章,坚决不能买。

长方形印章——盖了这种章的猪肉也是不能销售的,更不能吃,不管多便宜都不要买。

三角形印章——这种猪肉必须按规定的温度和时间处理,才能销售,印章内有“高温”二字。

椭圆形印章——表示是不能直接出售或食用,必须尽快炼成食用油的生猪肉。

猪肉盖蓝章和红章的区别别买错了(买猪肉盖红章)(4)

圆形印章和长条形印章——经检验合格,认为品质良好,适于食用的生猪肉,上面有日期,以及“检验合格”、“验讫”的字样。

【印章的颜色】

关于颜色,有这么一个说法,就是盖了蓝章的是公猪肉,盖了红章的是母猪肉,这是错误的说法。印章除了红色、蓝色,还有好几种颜色呢,比如紫色、绿色。

猪肉盖蓝章和红章的区别别买错了(买猪肉盖红章)(5)

一头猪检验合格后,不可能全身都盖满印章,通常只会盖2个章,一个是检验合格标志,是圆形的,颜色为红色或紫色;另一个是验讫标志,是长条形的,颜色是蓝色的。2个印章必须都要有,才是放心的猪肉。

印章的颜色多,而且盖上后基本上洗不掉,很多人就担心能不能吃?张屠夫告诉我,印章用的是可食用色素,对身体没有任何危害,是可以放心吃的。

猪肉盖蓝章和红章的区别别买错了(买猪肉盖红章)(6)

知道了猪肉印章的区别,那怎么才能挑选到新鲜的猪肉呢?下面和大家分享张屠夫的经验,遇到这3种猪肉,再便宜也不能买,健康最重要。

【不能买的3种猪肉】

一、猪肉颜色暗淡,毫无光泽,说明猪肉很不新鲜了。新鲜猪肉是淡红色,富有光泽,弹性很好,按压后能快速恢复。

二、猪肉表面发黏,说明放时间长变质了。新鲜的猪肉表面干燥,略带湿润,颜色鲜亮,摸上去油油的,而不是发黏。

三、味道发酸、发臭,或有其它异味的猪肉,说明猪肉已经坏了。新鲜的猪肉只有淡淡的腥味,没有其它的味道。

猪肉盖蓝章和红章的区别别买错了(买猪肉盖红章)(7)

如果猪肉颜色鲜亮,富有光泽,弹性十足,表面干燥油润,略带腥味,说明是新鲜猪肉,可以放心买。

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