猪肉的15个奇葩冷知识，猪很爱干净，介绍猪肉6种红蓝印章说明
猪肉，作为寻常百姓家最为熟知的肉品，想必红烧肉、白切肉、香肠、叉烧等等美食，应该是众人非常爱吃的美味。
很多人聊起猪肉基本都是局限于吃法，但你知道吗，其实猪肉给我们提供的不只有鲜滋，更有来自营养、文化、经济等多个领域的贡献和底蕴，而接下来分享的15个关于猪肉的奇葩冷知识，它们不仅妙趣横生，而且颇具知识性，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
1：据考古发掘定断，早在新石器时代中期，野猪就已经被驯化，目前国内关于家猪最早的骨化石记载，就在河北武山磁县遗址，距今已有八千多年。
2：猪的老祖先最早可以追溯到四千万年前的欧亚野猪，它们在亚洲和欧洲活动分布广泛，在古人类学会生火做饭后，这些野猪也就成为了主要的狩猎目标，后来慢慢演变成了家畜，进行广泛饲养。
3：猪其实是一种非常爱干净的动物，在自然界中，动物都会用自己的粪便和尿液划分领土和判别入侵者，但猪基本不会在住所周边随意大小便，只为不遭受大型野兽的威胁。
4：猪其实一点都不“肥”。要知道，即便是对于家猪而言，它的体脂率也只有15%至18%左右，若是大自然中的野猪，体脂率就更低了。但对于现今人类来说，满足健康二字的男性体脂率也只是和猪持平，而大半部分人的体脂率其实远超家猪，所以不要再说猪“肥”了。
5：牛肉虽然在优质蛋白的层面远超猪肉，但在维生素B1的含量上却只有猪肉的五分之一。
6：猪远不止吃这么简单。猪的整体共分13大类，虽然基本都是吃的范畴，但猪皮可以制成高品质的皮革；猪鬃毛可以做板刷；生产提拉米苏和口香糖用到的明胶，也可以从猪皮中提取；猪脂肪的运用不止在于猪油的炼制，更可以入药，又或者成为洗发水的配料；猪骨还可以做成胶水或磨粉做瓷器。
7：很多人都知道五花肉的脂肪含量很高，但你知道吗，其实像猪大肠，猪舌等猪杂的脂肪含量并不低，普遍都在20%以上，所以不要因为没吃到肥肉就说它“不肥”。
8：猪油到底健不健康？其实这是个伪命题，毕竟它在中药中的用途颇广，只要控量，猪油肯定是利大于弊的，至于它和植物油搭配烹饪的比例，猪油占25%即可。
9：猪肉身上的蓝色章代表什么？检疫合格的猪肉。
- 猪肉身上的红色章代表什么？检验合格的猪肉。但要注意的是，红色章一般会有五大分类，叉型章代表需要销毁；三角形章代表需要长时间高温处理才能吃；椭圆形章是工业用料；长方形章代表炼制猪油之用；圆形章才是售卖猪肉的合格标志。
11.卤煮猪肉的利与弊。虽然卤煮的美味让人颇为喜欢，但利弊也是非常明显，“利”的地方在于维生素A和矿物质硒得到了很好保留，“弊”的地方在于元素铁和锌的含量只有原来的十分之一存量。
12.并不是所有的植物油都比猪油好，其实椰子油和黄油的饱和脂肪酸比例甚至远超猪油。
13.猪身上哪个部位的蛋白质含量最高？答案是猪蹄筋。需要说明的是，这里的蛋白属性主指胶原蛋白和弹性蛋白，但它们并不在优质蛋白的行列，所以对人体的补益效用不大。
14.猪又名豕或豚，生活中的豚骨拉面其实就是猪骨汤和拉面的结合款式。
15.猪肉是全球排行第一的经济畜肉，全球每年要吃掉大约一亿多吨的猪肉，光我国就消耗了6成左右的猪肉量，可见国人对于猪肉的情有独钟。
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