东北酱茄子的正宗做法（吃过这顿东北酱茄子）

东北最常吃的一道菜。青椒和蒜末是点睛之笔。看似简单却绝不平凡。

By 背对回忆

用料

• 长茄子 2根
• 豆瓣酱 1大勺
• 蒜末 2瓣蒜
• 尖椒 1个
• 盐 适量
• 糖 适量

做法步骤

1、长茄子切条备用。

2、起锅多烧油。

3、下入茄条。

4、小火慢慢煎熟。

5、加入一大勺的黄豆酱。适量的糖，适量的盐。翻炒均匀。

6、蒜和青椒切末。

7、茄条炒熟以后加入青椒末。翻炒到青椒成熟。

8、出锅撒上蒜末即可。吃时搅拌均匀。

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