说到紫菜，大部分的朋友都想到紫菜蛋花汤，说实话，不是很吸引人，直到有一次去到福建海边一朋友家吃到紫菜排骨汤，把我给惊到了，紫菜汤怎么能做得这么好吃！于是虚心请教了做法，朋友的妈妈毫无保留的给我讲解，今天我再把这汤分享个朋友们，快搬小板凳来围观吧！
紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素，蛋白质，氨基酸，还有碘，性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
要准备的材料有：紫菜、排骨、生姜切片、葱花、盐、鸡精、油、淀粉。
先把排骨腌制一下，加适量的盐抓匀，然后加一勺油抓匀、再加3勺淀粉抓匀。让淀粉完全把排骨包裹起来。
把腌制好的排骨放蒸锅蒸10分钟，这样做的目的是让包裹在排骨上的淀粉凝结，从而保护排骨上的肉更鲜嫩，吃起来口感更好，不柴。
这是蒸好后的样子。
在蒸排骨的时候把紫菜洗一下，主要是洗掉紫菜上的洗沙，在享受美味的时候咬到沙子就大煞风景，影响食欲了紫菜在下水前可以用剪刀把紫菜剪短些，这样老人和小孩就更好下咽。把紫菜泡开，再多划拨几下，然后轻轻的捞起，注意，有沙子的话都沉底了，就这样多洗两遍就可以了。
然后把紫菜、排骨、生姜片一起放进高压锅内，加入足够的水，压制50分钟。
压好后加盐，加鸡精，加烧熟的油，撒点葱花就可以开吃了。简单的紫菜排骨汤，很鲜美，自然细嫩香甜的味道，可以让你感受到满满的大海滋味。
