紫甘蓝其营养丰富，可以满足机体对维生素的需求，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素. 今天我就教大家做一道爽口的小拌菜.简单易学。
By 伊尚斐斐
用料
- 紫甘蓝 小半个
- 黄瓜 一根
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 香油 适量
做法步骤
1、准备食材
2、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
3、黄瓜去皮洗净，切丝
4、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁
5、4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了
6、清爽的小拌菜就做好了.就这么简单.搭配早餐还不错吧.
紫甘蓝的营养功效
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
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