糯米肠是生活中常见的小吃，一般路边上都有卖的，是由糯米和肉馅制成的，咸香软糯，口感柔软，一直很受大家的喜爱。尤其是小孩子，都特别的爱吃。一般大家吃的糯米肠都是在外面买来的，也有很多人自己在家做，大部分都是用肠衣来做米肠的，这样做起来挺麻烦的，没有个几十分钟是做不好的。今天我教大家一个米肠新的做法，做糯米肠时别再用肠衣了，用它做，一卷一拧，鲜香软糯，做法超简单。每次我家做的米肠的时候从来都不用肠衣，软糯料又足，孩子一顿能吃3个，比香肠好吃，接下来一起来看看做法吧！
【食材】：糯米，五花肉，葱姜，生抽，料酒，盐，水等
【做法】
第一步：在碗中倒入200克糯米，倒入清水反复清洗干净后浸泡3个小时以上。
第二步：准备一块五花肉（大约200克左右）洗净剁成肉末放在碗中，加入一把葱花，适量的姜末，倒入适量的生抽，少倒点料酒搅拌均匀，再准备100克水，分次少量的加入，搅拌至水分全部吃透，使肉馅上劲。
第三步：将浸泡好的糯米倒在肉馅中，加入少许的淀粉和适量的老抽，一勺十三香，搅拌均匀备用。
第四步：准备一张锡纸，将它剪成正方形，取一张锡纸在里面放上适量的糯米馅，上下折叠两端捏紧，全部做好之后放在盘中备用。
第五步：锅中倒入水，凉水上锅蒸40分钟，时间到，取出来放凉就可以吃了。
【做糯米肠小窍门】
1.肉馅要搅拌至上劲，才会和糯米紧紧抱团在一起。
2.包裹的时候不要包的太紧，留一点空隙，防止在蒸至过程中糯米肠涨开。
3.肉馅中加点淀粉，可以使肉馅更加软糯。
4.糯米肠要凉水上锅蒸，凉水上锅蒸做出来的糯米肠更香更软糯。
5.糯米要多浸泡一会儿，浸泡的时间越长做出来的糯米肠就会越软糯。
6.喜欢吃糯米肠的朋友们建议自己在家试着做，毕竟自己在家做的糯米肠吃起来更健康。
我做的糯米肠不用肠衣，软糯料足，孩子一顿能吃3个，比香肠好吃。大家也是这样做米肠的吗？做香肠或者腊肠也是可以用这种方法的，省事又省力，操作起来非常的方便。我们可以一次多做些，晾凉以后放在冰箱里，吃的时候拿出来蒸一下或者用油煎一下，都是很好的。大家可以先收藏起来有空的时候做做试试。做糯米肠时别再用肠衣了，用它做，一卷一拧，鲜香软糯，做法简单。
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