，我来为大家讲解一下关于浓稠豆腐花汤制作方法?跟着小编一起来看一看吧!
浓稠豆腐花汤制作方法
所需食材：内酯豆腐一盒（380克）、西红柿一个（约150克）、盐（1克） 把豆腐撕开倒扣在案板上。（这道汤品里的食材几乎是生食的，所以为了保证卫生，要换上平时我们切熟食的案板和刀）。 用圆形模具从上面扣下去（扣到底）。没有模具的可以像我这样用酒杯代替（一块豆腐可以做两朵菊花）。 把酒杯拿起来，收拢一下豆腐形状开始切。 从右边的圆形边缘下刀一直切到左边圆形边缘，把豆腐垂直切成宽1mm、深1cm的薄片（两个圆的中间部分不用切）。 切好后案板旋转90℃，从圆形右边开始再切一遍至圆形左边（先切一个圆，切完旋转案板180℃再切另外一个圆）。 都切好后在整块豆腐中间切一刀把两个圆分开。 起锅烧水（清水500克）。 烧水的时间我们把西红柿的外皮用手撕掉，然后用刀切成三角形的小块。 此时水已经烧开了，放盐（1克）。 关火，把西红柿倒进去（高温会破坏西红柿里的维生素C并让汤变得浑浊，考虑到这道汤品的外形，水开放盐后立即关火，用水的余温烫一下西红柿即可）。 用汤勺把清汤盛到小碗里。 准备一盆清水。 用刀小心将其中一朵菊花边缘的碎豆腐剔除，然后把它铲起来。 左手托住菊花底部浸在水盆里，左右轻轻抖动，借助水的浮力去除菊花上的碎豆腐。 用汤勺舀起清理干净的菊花在盆边倾斜沥净水分。 轻轻将菊花滑到碗里。 再用筷子加几瓣西红柿进来摆出造型。 另一朵如是。500克的水刚好是两碗汤的量。 两碗快捷清淡营养健康的菊花豆腐汤完成。,
