By 厨义
用料
- 室温软化黄油 50克
- 红糖 20克
- 细砂糖 10克
- 鸡蛋 1个
- 盐 3克
- 泡打粉 1克
- 高筋粉粉 85克
- 低筋粉 25克
- 可可粉 10克
- 巧克力碎 50克
- 棉花糖 9个（大约3-4克/个）
做法步骤
1、室温软化的黄油加入红糖，砂糖和盐。
2、压拌均匀。
3、1个室温的鸡蛋，搅散。
4、倒入黄油糊。
5、将鸡蛋和黄油糊搅拌均匀。
6、低粉，高粉，可可粉，泡打粉混合均匀。
7、筛入黄油糊。
8、压拌均匀。
9、压拌成团。
10、巧克力块切碎，不要太碎。
11、将切好的巧克力碎同面团混合。
12、放入保鲜袋密封送入冰箱松弛30分钟以上。
13、平均分成9份，大约30多克一个。
14、棉花糖1个大约3-4克，包入可可面皮。
15、搓成球。烤箱预热175度。
16、将曲奇压扁。
17、送入预热好的烤箱175度烤10分钟。
18、冷却后依然拉丝，这款是软曲奇，相对油量少味道却很好。
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