银耳汤是冷水下锅还是开水下锅（银耳汤如何下锅煮）

银耳汤最好最好是冷水下锅煮，因为这样会让银耳汤更容易出胶，且也能最大程度的保留住里面的营养成分，我来为大家讲解一下关于银耳汤是冷水下锅还是开水下锅?跟着小编一起来看一看吧!

银耳汤是冷水下锅还是开水下锅

银耳汤最好最好是冷水下锅煮，因为这样会让银耳汤更容易出胶，且也能最大程度的保留住里面的营养成分。

银耳在煮之前需要用冷水浸泡1-2小时，泡好后用手或剪刀弄碎，加入冷水进行熬煮即可，这样煮出来的银耳汤口感就非常好了。