大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒜香无油鸡翅

七款简单家常菜的做法营养又健康(几道家常菜做法)(1)

食材:

鸡翅、大蒜、蚝油、生抽、白糖、料酒

做法:

1、把鸡翅清洗干净后,用小刀把正反面划上2刀,方便入味。

2、取一个不粘锅,要无水无油,锅热后,把鸡翅整齐摆放在锅中。

3、转小火,把鸡翅慢慢煎至金黄色,把鸡翅煎熟。

4、加入大蒜片,翻炒均匀,把大蒜炒出香味。

5、取一个小碗,加入一勺生抽,2勺蚝油,半勺白糖,少许料酒提香去腥,搅拌均匀,倒入鸡翅中。

6、翻炒均匀,盖上盖上焖1分钟,就可以盛出啦!

四季豆炒腊肉是一道美食,主要原料是四季豆、腊肉。

七款简单家常菜的做法营养又健康(几道家常菜做法)(2)

四季豆炒腊肉

材料: 四季豆250克、腊肉(湖南烟腊肉)200克、蒜头一瓣、盐适量、油、生抽适量;

做法

1.四季豆去丝洗净切小段。腊肉切薄片。锅中放适量的水煮开,水开后,放入切好的四季豆焯熟,放适量的盐,使四季豆有盐味。焯熟后捞起晾干水分。

2.再煮一锅水,水开后,将切好的腊肉,放入锅中,适当焯一下。焯好后捞起晾干水分。

3.热锅,锅中放少许的油,油热后,放入切好的蒜头爆香,再放入焯过的腊肉爆出一部分油脂。

4.接着放入焯过的四季豆继续煸炒,下适量的生抽提鲜。炒得差不多了,就可以出锅啦

陈醋凤爪

七款简单家常菜的做法营养又健康(几道家常菜做法)(3)

鸡脚600克、姜(煮时用)20克、香葱3根、陈醋250ml、生抽220ml、芝麻油20ml、白砂糖30克、姜(泡时用)20克、小辣椒3个、柠檬半个

1、鸡脚清洗干净,切掉小爪子,再切开两半。

2、锅中放适量的水大火煮开,放入鸡脚煮到鸡脚变色,3-5分钟左右。

3、捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。

4、锅中再次放入适量的水,放入切好的姜片和香葱煮开,稍微煮久一点,让姜的味道完全释放出来,去腥味更好。

5、然后再次放入鸡脚,大火煮8-10分钟左右即可。

6、再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样,再一次用冷水冲洗降温。

7、然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。

8、把陈醋,生抽,芝麻油,白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀,再放入鸡脚,提前切好的柠檬片,姜片,小辣椒再搅拌一次。

9、最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。

海米炒三鲜,主要原料有韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋等,颜色美观、材料新鲜、味道鲜美、营养丰富。此款为速炒小菜,因此要用旺火爆炒。

七款简单家常菜的做法营养又健康(几道家常菜做法)(4)

海米炒三鲜

材料:韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。

做法:1.先把鸡蛋打散,用热油把鸡蛋炒熟盛出备用。

2.锅中留底油下入海米煸炒。

3.把海米炒香后下入银耳煸炒,当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀。

4.然后烹入少许黄酒,再往锅中烹入少许清水翻炒。

5.炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋。

6.用盐、胡椒粉和鸡粉调味。

7.然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。

干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川德阳,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。

七款简单家常菜的做法营养又健康(几道家常菜做法)(5)

干锅香辣鱼

食材:鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒、白糖、瓣酱、

做法

1、鲢鱼身洗净剁小块,把鱼块裹上鸡蛋液。

2、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。

3、爆香葱姜辣椒和蒜瓣,加入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入适量的清水,白酒,老抽,蒸鱼豉油,糖,搅拌均匀。

4、汤汁大火煮上5分钟出香味,把煎过的鱼块放入锅中,加盖大火烧开,中小火烧煮20分钟。

5、鱼块烧制20分钟后,大火收汁,淋入适量的水淀粉勾芡。

6、把烧好的鱼块倒入干锅,撒上蒜苗和香菜即可。

杭椒牛柳是一种美食,是以杭椒、牛柳为主要食材,是杭州的一道特色传统家常名菜,属于浙江菜。辅料为味精5克,酱油5克,盐5克, 绍酒5克,香油5克。

七款简单家常菜的做法营养又健康(几道家常菜做法)(6)

杭椒牛柳

食材:牛柳400克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉

做法:

1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。

2、杭椒滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉。

3、锅中放少许油,将杭椒煎出虎皮,记得加盐少许,起锅。

4、加油烧热,这样牛肉的鲜嫩才会锁住,放入牛肉煸炒至五成熟。

5、再加入炒好的杭椒。

6、炒至七八成熟时,加料酒、鸡精调味起锅。

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