大家好,今天小欠教大家一道美食,肉沫土豆蒸蛋,一起来学习吧!

超级好吃土豆丝蒸蛋(营养满满的肉沫土豆蒸蛋)(1)

【菜品】:肉末土豆蒸蛋

【烹饪食材】:100克猪肉糜,适量的葱花,一点辣椒油,1勺生抽,2个鸡蛋,一点猪油和生抽。

【烹饪步骤】:

  1. 将所有的食材提前准备好之后,用刀将猪肉剁成猪肉馅,用手检出来一些不要的筋膜,然后倒入切好葱花,撒入适量的盐,加一点点凉水或食用油,用手直接搅拌均匀之后,放在一边备用。

超级好吃土豆丝蒸蛋(营养满满的肉沫土豆蒸蛋)(2)

2、将土豆去皮和切丁,再切成小细末,最后放入到肉馅中,当它们混合均匀之后,将这个液体放到两个小碗之中。注意,大家一定要选择那种适合放入蒸箱的小碗。

超级好吃土豆丝蒸蛋(营养满满的肉沫土豆蒸蛋)(3)

3、用筷子在土豆丁液体之中戳一个洞,然后将鸡蛋磕在里面,注意,这时候,不要用筷子去搅合它。在做完这一步的时候,大家也可以适量地撒点芝麻。

超级好吃土豆丝蒸蛋(营养满满的肉沫土豆蒸蛋)(4)

4、往碗上盖上一层锡纸,也可以不盖上这一层锡纸。然后将这个碗上蒸锅蒸15分钟左右的时间。在蒸蛋的时候,大家一定要注意这一点,那就是先大火,再转中小火。此外,大家也要一次性加够水,以免半途加水,从而让蒸汽跑掉。

超级好吃土豆丝蒸蛋(营养满满的肉沫土豆蒸蛋)(5)

5、在蒸好之后,直接用夹子夹出来,也可以再换个盆盘子来装。这样一来,好吃的肉沫土豆蒸鸡蛋就做好了。相较于普通的肉沫蒸蛋来说,这种肉沫土豆蒸鸡蛋更加绵软,也更具一种层次感。在吃的时候,只需要吹凉一点,就可以用勺子挖着吃了。

超级好吃土豆丝蒸蛋(营养满满的肉沫土豆蒸蛋)(6)

【烹饪小贴士】:

1、在放切好的土豆丁的时候,大家可以注意观察一下土豆丁和肉末比例,一般来说,肉末不宜太多,以免肉沫没有蒸熟。此外,土豆最好选择那种比较软糯的黄心土豆。如果不喜欢吃土豆的话,大家也可以将土豆换成藕或者是山药等食材,这个可以根据自己的喜好去定。

2如果是做大碗的话,大家也需要找一个深度比较大的碗来装肉沫土豆和鸡蛋。

3如果觉得味道好的话,大家也可以不撒任何的调味品。如果真的觉得自己口重的话,也可以放少许的姜葱末、生抽以及猪油来调香。与此同时,喜欢吃辣的朋友可以撒一点点辣椒油,这样好吃的肉沫土豆蒸蛋就做好了。

4、在做这个蒸蛋的时候,适量地加点虾仁和西蓝花也是可以的。

,