朋友们大家好，今天我要来给大家分享一道美食的做法，广东咸蛋黄叉烧。对于这道粤菜美食，相信很多朋友都很喜欢吃，但是想要自己在家做的话，很多人都不会做，你会不会自己在家做这道美食呢？
如果你也喜欢吃这道粤菜美食，那么今天就让我来教你怎么在家做吧，一分钟就能让你轻松学会。家里有电饭煲的朋友，你还在等什么？抓紧利用起来吧，包你做出来的咸蛋黄叉烧，比粤菜馆还要好吃。
在做这道菜之前，首先我们要先去购买适量梅头肉，因为这块部位的梅头肉，是最适合用来做叉烧的，大家一定要牢记，准备好主食材以后，接下来我们就可以动手制作美食了。
【咸蛋黄叉烧】
【原料】：梅头肉、叉烧酱、咸蛋黄、生抽、老抽、蜂蜜、葱、姜、白酒、食用油
【制作】
1、准备好的梅头肉，我们要用温水给它清洗干净其表面淤血，然后再用厨房纸巾擦干水分备用。
2、清洗干净的梅头肉，我们要用剪刀在它的正中间，给它打出一个通道，等会好放咸蛋黄。
3、准备10个咸蛋，将里面的蛋清过滤掉以后，只留下蛋黄备用。有喜欢吃咸蛋的朋友，可以多准备几个。
4、处理出来的蛋黄，我们还要用清水简单淘洗一下，这样蛋黄中的腥味，就会被大大降低，口感吃起来就会更佳。
5、蛋黄清洗干净后，我们还要往表面加入一些高度白酒，度数最好在52度以上，这样才能将蛋黄的腥味彻底去除。
6、准备适量葱、姜水备用，并把准备好的咸蛋黄，给它塞入梅头肉的内部，再装入盘中备用，并加入葱、姜水抓拌均匀。
7、往梅头肉中再加入150个叉烧酱，以及一勺老抽、一勺生抽、一勺蜂蜜，下手抓拌均匀后，腌制4小时入味。
8、在腌制梅头肉的时候，最好放到冰箱中去冷藏腌制，这样腌制的效果会更佳。
9、准备电饭锅，并往其底部刷上一层食用油，然后把准备好的梅头肉放到电饭锅中，并淋入腌制时所剩下的料汁。
10、启动电饭锅按钮，并用快煮焖上半个小时，等时间到了以后开盖翻面，然后再焖上半个小时，我们的叉烧肉就做好了。
11、最后我们要把做好的叉烧肉，给它切成小块，再装入盘中摆盘，就可以直接食用了，味道香喷喷，好吃又好看。
好了，以上就是今天给大家分享的，咸蛋黄叉烧美食做法，对于这样的美食制作，你自己在家有没有尝试着做一下呢？外面几十块钱一份的咸蛋黄叉烧，自己在家做的话，成本才要30左右，好吃又便宜。
关于这道美食的制作，如果你那里有更好烹饪方式，也可以教我们大家做一下，让我们都学起来。
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