人生第二次做豆沙馅饼，成功了。从小就喜欢吃这个馅饼，长大了等到自己主宰厨房的时候却不会做。每次吃妈妈和姐姐做的馅饼之后都会念念不忘，有一次自己决定试着做，结果是稀碎稀碎地，再也不想做了。一晃几年过去了，想吃了就去做饭高手家蹭饭。直到昨天想做雪绵豆沙，一想还得油炸又突然不想做了，豆沙已做好，想想不如试试馅饼吧。全程烫面加了少许油，还加了一点点酵母，怕酵母被水烫死，就少量加水，一直保持面团不是很热，和好盖盖醒发三小时。拿出来的面团特软，一共做了7张，馅和面刚刚好，当时也没记住几个豆沙团，包的时候才注意整整好好都是7，瞬间感觉好好，不粘锅少刷油，滴几滴水盖盖，小火偏中，观察表面变色了，上面刷一层油然后翻面，再滴少许水盖盖，直到馅饼表面鼓起来就好了，装盘也要盖盖，保持湿润。虽然过程有点麻烦，烙饼的时候也可以不用加水，但是感觉加了水之后更好一些。想想以后馋了就能做的感觉也不错，不会还是要动手尝试做的，虽然都是普通的东西，但是对于我来说做好也不容易，又算是解锁了一款家常小饼。
牛肉珍珠丸，可以尝试做做，家里出镜度比较高，特别受欢迎，比猪肉的好吃很多很多。
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