五香豆干，爱美食的朋友们基本上都会做，但我的做法有些改动，香料和五香油的加入，让豆干香味层次感更强。香料的前期处理是关键，要浸泡香料，再小火下锅炒制，这样更容易把香料本身的香味激发出来，还能祛除香料本身的异味和豆腥味儿。相关香料的精确配比，可以到短视频里面观看。
五香油不是普通的油，是我自己用色拉油二次加工的食用油，感觉比花生油效果更强。感兴趣的朋友可以留言，我分享给你，你可以试试。这个油炒菜，拌凉菜等都可以，比芝麻香油香味层次感更强，香味突出。 炸豆腐一定要炸的稍微干一些，我豆腐切的稍微厚了一些，这个根据个人喜好来制作，可以再薄一些。 豆干煮制好之后，要浸泡至少12个小时以上，让香味更好的融入进去。当然了，也可以马上就吃，但是不如浸泡一下口感效果更好。希望说的这些可以对朋友们有所帮助，那就是我存在的价值。 用心做美食，认真对生活。我是老张，一个专心专注做一件事的朋友。谢谢朋友们的阅读。
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