又到三伏天了，三伏天是一年中最热的时候，也是湿气最重的时候。这时候，要格外注意祛湿排毒。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。每年三伏天，我都会用紫苏来泡生姜，紫苏的特殊香味和生姜融合在一起，吃起来别有一番风味。我家一周吃6次紫苏泡姜，很多人不知道有啥用。紫苏和生姜都是温性的食材，三伏天吃紫苏泡姜可以增进食欲、帮助发汗、预防感冒等等，好处多多。
现在嫩姜大量上市，只要6元一斤，嫩姜季节性特别强，每次遇到，我都会买上几斤，一部分用来做姜片糖，一部分用来做紫苏泡姜。三伏天温度高，人们都喜欢吃雪糕、喝冷饮、吹空调等行为来解暑去热，久而久之，寒凉过度，不仅会伤脾胃，体内的湿气也会越来越重。每天吃几片生姜，正好可以健脾祛湿，还能加快血液流动，有提神的功效。早上吃姜胜参汤，三伏天早上吃姜，保健养生的效果最好。用冰糖、紫苏、米醋泡过的嫩姜口感脆嫩，入口酸、辣、甜、香，十分开胃。三伏天，最该吃的不是黄瓜而是生姜，一天吃3片，整个夏天都有精神！现在把紫苏泡姜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【紫苏泡姜】
主料：嫩姜300克。
配料：冰糖130克；米醋30克；紫苏1把；清水200克；盐3克。
第一步：先把食材准备好。紫苏是一种野生植物，夏天特别多，摘一些晒干留起来，淋雨着凉后，可以用紫苏和生姜一起煮汤喝，驱寒效果特别好。
第二步：把嫩姜清洗干净，把姜皮刮掉，切成自己喜欢的厚度，加入盐拌匀，腌制10分钟。
第三步：锅里倒入清水，放入紫苏，大火煮开后，转中火煮10分钟。
第四步：把紫苏汤过滤一遍，加入冰糖，中火煮至融化。
第五步：加入米醋拌匀，紫苏糖醋汁就准备好了，淡淡的紫色，看起来非常迷人。
第六步：把嫩姜装入干净的菜篮子中，沥干水分，也可以放到阳台上晒一晒，可以保存更久。
第七步：准备一个干净的玻璃罐，放入嫩姜，倒入紫苏糖醋汁混合，浸泡入味，即可享用。嫩姜要全部泡在糖醋汁里，才不会变质。现在天气热，建议冷藏保存，每次取姜，都要用干净的筷子。
三伏天，用紫苏泡生姜，我家一周吃6次，很多人不知道有啥用！早上吃姜最适合，多吃易上火，一天吃两三片就可以了。好吃又好看的紫苏泡姜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的看法。
