想必对每个家庭来说,排骨是每周必备菜。但是炒啊炖啊糖醋啊,没啥新意,而且热量还高。建议大家试试我今天推荐的方子,不加一滴油和盐,低脂低卡,好吃到舔骨头
By 眼角眉梢 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 1300克
- 大蒜 1头
- 味极鲜 3汤勺
- 蚝油 2汤勺
- 料酒 2汤勺
- 糖 10克
- 番茄酱 1汤勺。
做法步骤
1、把排骨洗净,沥干水分。排骨最好买小肋排,切得稍长一些。
2、排骨里加入一勺糖,约10克。
3、加入2勺料酒,约20克
4、加入3勺味极鲜,约30克。
5、加入2勺蚝油,约20克。
6、加入一勺番茄酱,约20克。
7、加入蒜泥。剥好大蒜,最好捣成泥再用。
8、戴上一次性手套拌匀,揉二三分钟可以更好地入味。然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌一夜。
9、把排骨并排放在烤盘上。
10、送入预热好的卡士C0315风炉烤箱,200度烤40分钟。卡士C0315风炉烤箱温度非常精准,请根据自家烤箱酌情增减烘烤温度和烘烤时间。
11、骨肉分离,超级好吃
12、好吃到舔骨头
13、全家人超爱
小贴士
如果喜欢吃辣,可以在腌制的时候放点辣椒粉或者出炉后撒点辣椒粉。
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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