酱香排骨酱香味十足，肉质软烂细嫩，是儿子和老公比较喜欢吃的一道家常美食。今天加入东古特一品鲜特级酿造酱油调味儿，口感更加鲜美，喜欢的小伙伴儿一起来制作品尝吧！
By 糖小田yuan
用料
- 排骨 800克
- 土豆 2个
- 东古一品鲜特级酿造酱油 20克
- 豆瓣酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 葱 1根
- 姜 4片
- 蒜 3瓣
- 清水 适量
做法步骤
1、准备所需食材用料，把排骨洗净，葱姜蒜切开待用。
2、锅中倒入清水，放入排骨，葱姜，料酒，开大火煮出血沫。
3、把煮好的排骨清洗干净待用。
4、锅中倒入玉米油，开小火，放入排骨，煎至两面金黄。
5、加入葱姜蒜翻炒均匀。
6、调个酱汁。一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，加入20g东古一品鲜特级酿造酱油搅拌均匀。
7、把调好的酱汁倒入排骨锅中，翻炒均匀。
8、倒入适量清水，加入盐，土豆块儿，开大火煮开后挂小火煮至收汁即可。
9、出锅后撒适量葱花即可开吃了。
10、成品图。
小贴士
调味料的用量根据自己口味添加。 还可以加入自己喜欢的其他调味料和食材。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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