《圣安地列斯》有一个飞行学院，玩家可以在学院里面就读，学习各种飞行技术。因为飞行学院是主线任务，所以是必须去学习的，不然无法做后面的任务。飞行学院有10个科目，其中有4个容易做的，他们分别是：起飞、降落、直升飞机起飞、直升飞机降落，至于其他6个科目是有一点难度的，但摧毁目标科目是最难做的。
摧毁目标是需要玩家控制一架武装直升飞机去摧毁5个目标，其中有3个目标是固定的，2个目标是移动的。武装直升飞机是可以发射导弹攻击和机关枪攻击，如果不熟悉导弹攻击的，可以使用机关枪攻击，这样更容易完成第一阶段。
开始任务后，控制飞机前往机场尽头，那里停有3辆汽车载具，控制飞机过去后，可以将直升飞机悬停，然后瞄准载具再发起攻击。如果是使用导弹攻击的，不能在载具上空攻击，因为载具爆炸会飞起来，很容易误伤自己。只能在载具前面攻击，快到达载具时，直接瞄准载具就发射导弹就可以摧毁一辆载具，然后在继续瞄准第二、三辆载具。如果不习惯的话，那就控制直升飞机悬停，然后使用机关枪攻击。
因为飞机不能着地，所以必须保持一定的高度，不然很容易导致任务的败。摧毁三个目标之后就控制飞机前往下一个目的地，那里有两个移动的载具，需要玩家去摧毁他们。因为这些载具会移动，所以在瞄准的时候需要往前一点，这样就可以快速命中目标，然后在控制飞机瞄准下一个目标。
因为视线问题，很容易导致目标丢失，所以需要玩家使用鼠标移动画面，或控制飞机前进就可以看见目标，不然是很容易丢失目标的。有些玩家就是因为视线问题，导致任务过不去的，特别是在攻击移动载具的时候。如果实在不行的，可以控制飞机下降一点，这样就容易做这个任务。摧毁两个目标之后，那就控制飞机停在机场光圈里，然后就可以继续下一个科目。
如果再失败的，可以按V切换视线，在第一人称视线里更容易瞄准载具，这样才更好的玩成任务。
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