霜降,九月中。气肃而凝露结为霜矣。——《月令七十二候集解》

霜降吃点什么补一补(一年补透透不如补霜降)(1)

霜降吃点什么补一补(一年补透透不如补霜降)(2)

初候,豺祭兽

初候,豺祭兽

豺狼把捕获的野兽铺在地上,用来祭谢上天。古人认为,即便是凶残的猛兽,也懂得感报天地养育之恩

霜降吃点什么补一补(一年补透透不如补霜降)(3)

二候,草木黄落

二候,草木黄落

秋天接近尾声了,草木枯黄而摇落。

霜降吃点什么补一补(一年补透透不如补霜降)(4)

三候,蜇虫咸俯

三候,蜇虫咸俯

因寒气肃凛,百虫也全在洞中不动不食,垂下头来进入冬眠状态中。

从“腥入肺”谈五臭(嗅)对五脏的影响

水居者腥,肉玃者臊,草食者膻。——《吕氏春秋·本味》

水生的鱼虾海带都有股腥味,腥味本身是对应肺的气味,它能入肺,入肺不代表一定是补益的或减损的,如感冒咳嗽时要忌鱼腥,而中药中的鱼腥草就可以清肺热,这要看该腥物的综合属性。另外如金属、豆类都有一股腥味。

食草的动物如羊,它的肉就有一股膻味,膻味对应的是肝木(《内经》中对应肝的是臊味,《礼记》对对应肝的膻味,今从后者),所以羊肉能够温肝,肝气虚者宜,肝火旺者忌。为什么羊羔没有膻味,因为它还在喝奶呢。但也因此,羊羔温肝的作用就很小。

一个人心气虚的时候会喜欢闻焦味,因为焦味对应心,能鼓舞人的心气。

人都喜欢香味,主要是脾喜欢。芳香能化掉脾最讨厌的湿浊,也可以醒脾开胃。但如果芳香燥裂得太厉害,那也是要伤脾阴的。

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对应肾的气味是腐味。一般发酵过的东西都有一股腐味,如臭豆腐、豆腐乳,都是入肾的。

勿太早添冬衣

禁早服寒衣。——《遵生八笺》

霜降的秋风中带着寒燥之气(风刀霜剑),但此时气温还不至于很冷。所以一方面要避风、保暖,另一方面也不宜穿太多或太厚的衣服。

在无风处,适当地让腠理接受这股清寒的洗礼,继续收敛固密,提高人体抵御风寒的能力。这些也都是秋天的收之道。

善养生者会善用一些碎片时间,做些简单的按摩保健动作。养成习惯,长此以往,自然祛病延年。

《灵枢》上说:“耳者,宗脉之所聚之地”。耳是许多经脉的集合处,脏腑之精气通过经脉上充于耳,使耳能听声。所以耳不仅是肾窍之所在,和其他脏腑亦有很深的联系。近来流行的耳穴也说明了这个情况。

所以我们平时可以多做一些搓耳练习——

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擦耳根

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搓耳廓

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揉凹陷

京剧大师梅兰芳小时候眼睛近视而无神,甚至有时还会迎风流泪,后来他就通过养鸽来练眼神——望着天上飞翔的鸽子,主人的眼睛要随时追随它们,眼睛圆睁,眼球灵活转动,而且要极力远望,日久天长,双目变得有神,而且视力也恢复了。

其实训练眼睛也不必定要借助鸽子。日常远望时,眼球逆时针方向旋转数次(在眼球向左后时注视片刻,向前注视片刻)。然后再顺时针方向这样做数次。

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无论是搓耳还是旋眼,都能提高颜值

一年补透透,不如补霜降

霜降进补,其实就是为入冬御寒作准备。而饮食进补,小编还是比较推崇粤式煲汤,下面就介绍几款偏于养阴的粤式汤品——

西洋菜陈肾猪骨汤

主要材料:猪肉骨、西洋菜、陈肾

辅料:海底椰、蜜枣、无花果、姜、盐

食材功效:猪肉骨滋阴,西洋菜清热,陈肾健脾消滞

适用人群:阴虚上火、食欲不振之人

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响螺肉玉竹淮山汤

主要材料:猪肉骨、响螺片、淮山药、玉竹

辅料:枸杞、蜜枣、大枣、姜、盐

食材功效:响螺片滋肝肾之阴,山药、玉竹皆润脾肺之阴

适用人群:熬夜少眠、皮肤干燥之人

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莲藕墨鱼汤

主要材料:猪肉骨、墨鱼干、莲藕

辅料:花生、无花果、姜、盐

食材功效:墨鱼补血滋阴,莲藕补虚养心

适用人群:妇人产后、阴虚内热之人

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粤式煲汤的食材丰富,搭配自由,就滋阴而言,肉类则首选猪、鸭、乌鸡,其他血肉有情如墨鱼干、螺片、花胶、干鲍鱼等,草木类有莲藕、玉竹、山药、大枣等。然后根据具体情况,可佐以清火、健脾、利湿之品。

广东人煲汤里往往喜欢加些无花果、蜜枣,从药效上讲,二者本身就有些健脾生津的功效,但不喜甜味者,也完全可以不加。

在干燥的秋冬之季,与其多喝水,不如多喝汤,汤能更快地转化成人的体液。养成煲汤的习惯,于自己、于家人都是非常有益的事。

桑 · 菊

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桑叶要等要下霜以后再采,方有药用功效,这样是为了桑叶能得到秋天的金气。霜桑叶借其金石之性,以平肝风,清肝火。对于肝风肝火引发的头晕、目昏、眼睛发红、头皮易痒等症状,你就可以考虑喝些桑叶泡的茶,甚至还可以将桑叶煮水外用,如洗眼洗发(配伍菊花更佳)。

有一位中成药名桑麻丸,就是桑叶、黑芝麻和白蜜制成丸。其中桑叶祛风,芝麻养阴,长期服用对脱发、白发有很好的效果。因为肝阴虚而兼风是可能引起脱发的,同样它对眼干、眼涩、迎风流泪诸症亦效。

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(上图选自“小林漫画”公众号)

菊花盛开于秋天,亦得金气,也是我们常用的花茶,它和桑叶的用途有相似性,都能疏风清热,但桑叶偏于疏风,而菊花偏于清热,二者搭配,相得益彰。

柿子熟了

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柿子味甘性寒,其甘寒之性,能养肺胃之阴。《随息居饮食谱》中说柿子“宜于火燥津枯之体”,体质偏热或阴虚的人,可以适量多吃。

但我们也都知道,柿子不可与蟹同食,因为两者都是寒性的,同食令人腹痛泄泻

另外,空腹不能吃柿子,容易得胃结石。 还有脾胃虚寒、痰湿内盛、外感风寒、胸腹痞闷时,都不宜吃柿子,也都是因为它性寒的缘故。

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不过,鲜柿制成柿饼,就变得平易近人了,不寒了。它清热的能力不及鲜柿,但润燥的能力还是很强。产后一般不宜吃生冷的鲜柿,但若产后咳嗽、呕逆、心烦(肺胃有热),就可以用柿饼煮水喝。

最后,强调一下柿饼上的白霜。那是柿的精华,它主要通过清上焦心肺热邪,同时润燥养阴,从而能化痰止咳,生津止渴,治咽喉口舌诸疮痛。

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霜降 · 导引

霜降吃点什么补一补(一年补透透不如补霜降)(18)

▲ 谢青云先生行功图,转载自《家庭中医药》杂志

每天早晨1点到5点(今人用于保健,可不必拘于练习时间)。

1. 两腿伸直并拢平坐,两手抓握脚前掌(使手臂拉直拉紧),两眼平视前方。

2. 吸气,膝盖用力,使两腿脚跟快速蹬出,至呼气时停止,再吸气再蹬,如此快速蹬35次。

3. 行叩齿、吐纳、咽津液保健法。

此式是调理下半身的足太阳膀胱经部分为主。可以祛除停滞于腰、腿等部位的风湿之邪,对于大腿不能弯曲,膝盖后面腘窝部位的结节疼痛,小腿肌肉撕裂痛,颈项后部、腰部、股部、大腿内侧、膝盖和大腿肌肉疼痛都有调理效果;对于脐部膨出,身上肌肉萎缩,下肢水肿,大便带脓血,小腹胀痛,尿不出等也有疗效。

此外对脏腑中毒所致的痢疾,下肢觉冷难以屈伸,脚气病引起的肌肉疼痛麻木,痔疮,脱肛等病症也有调治效果。

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霜降 · 音乐

琴操之大者,自《广陵散》而下,亦称此曲为大。盖取诸髙远遐放之意,游心于太虚, 故志在霄汉也。是以达人髙士,怀不世之才,抱异世之学,与时不合,知道之不行,而谓道之将废,乃慷慨以自伤,欲避地幽隐,耻混於流俗。——《神奇秘谱》

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这曲《秋鸿》的境界被认为是仅次于《广陵散》的作品。而《广陵散》原谱早已失传,所以《秋鸿》尤受文人的青睐。

鸿雁凌空云霄,超乎四海,一如高士志向高远,心胸宽阔。鸿雁随天地之气而迁,秋而南飞,如达人知时审势,怀才而不羁,无贪世俗之荣,耻合流俗,洁身天地。

霜降吃点什么补一补(一年补透透不如补霜降)(21)

古人操琴重在修养身心,陶冶情操,古琴并非表演性的乐器。所以琴的这一气质和清秋之气就特别吻合,和秋的主题意境相关的琴曲多于其他三季。

霜降后,腌菜忙

很多地方有霜降后腌菜的传统。常见的腌菜有萝卜、茄子、芥菜、白菜、黄瓜等等。腌菜过程中产生的微生物,能够开胃、化痰、助消化,另如细嚼糟茄或酱茄咽汁,可治喉痹(即喉部红肿疼痛)。

霜降吃点什么补一补(一年补透透不如补霜降)(22)

由于冬天的新鲜蔬菜很少,古人多以腌菜下饭,那如今农业科技发达了,是否冬天多吃新鲜蔬菜而非腌菜更好呢?

非也。腌制或发酵过的蔬菜,其酸腐之气更合于冬令,因为腐能入肾嘛。而且大棚蔬菜也是反季节的,与冬气不合,绿叶菜自然生长旺盛的季节为春天,故春天才宜多吃绿叶菜。

不过,如果是自然状态下生长的蔬菜,完全可以吃新鲜的,打了霜的蔬菜味甜,因为它里面的淀粉转化成了葡萄糖,这是蔬菜御寒的反应。

君子之诛

霜,杀伐之表,季秋霜始降,鹰隼击,王者顺天行诛,以成肃杀之威。——《春秋感精符》

大自然在秋天的表现是比较残酷无情的,给人一种肃杀的气息。中国人讲“天人合一”,这其实体现在我们生活中的各个方面中,只是“百姓日用而不知”罢了。小到个人的言行,大至国家的政令,都要合于时令。

霜降吃点什么补一补(一年补透透不如补霜降)(23)

古代处刑往往是在秋天的;《周礼》规定天子征讨不义的诸侯也在秋天;古时征的徭役也是放在秋天的多。

但这些绝非我们所谓的苛政或专制,完全不是。就拿严刑来说,“狱讼必端平,戮有罪,严断刑”,“申严百刑,斩杀必当,毋或枉桡,枉桡不当,反受其殃。”前提是严格审判,绝不冤枉,但也不从轻,从严是为了惩恶要斩草除根,不留祸患。正所谓“孔子诛少正卯而鲁国之邪塞,子产诛邓析而郑国之奸禁。”根本目的是正人心而安国本。

天下有大恶者五,而窃盗不与焉。一曰心逆而险,二曰行僻而坚,三曰言伪而辩,四曰记丑而博,五曰顺非而泽。此五者有一于人,则不免君子之诛,而少正卯皆兼有之。——《孔子家语》

就说孔子诛少正卯。有些人就认为孔子怎么会杀人?即便是“君子之诛”也不能理解。其实,现在很多学传统文化、儒释道的人也有这个问题,他们心目中的善可能只是“乡愿”,而缺少一颗强大的心脏。在另一种极端,则被黑传统文化、喜欢阴谋论的人有了口实,他们说孔子这是排除异己,就这样抹黑圣贤。

就像治病有补有泻,有塞有通,目的是为了病人的健康;国家的政令有仁有严,有文有武,目的是为了国家的安定;大自然有春生夏长,秋收冬藏,乃至万物的生死,目的都是为了更长远的生息安乐。我们不要片面地执于某一点,更不要轻视和违背这些原则。

霜之为药

李时珍《本草纲目》中,有(冬)霜作为药的功效介绍,他说露是滋物的,霜是杀物的。当然不是说滋物是好的,杀物是恶的,就像不能只有春生夏长,而没有秋冬的肃杀。所以,该杀的时候要杀,如攻邪;该养的时候要养,如扶正。

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秋霜

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冬霜

霜要怎么保存呢?用鸡羽毛将霜扫入瓶中,密封,在阴凉处贮藏,久亦不坏。

霜味甘性寒,无毒。可以解酒热,如出现酒后脸红、目赤、全身发热等症状时,就能用到霜水了。

到了夏天,可将霜水和蚌粉,用来敷夏月的痱疮,或腋下红肿,极效。

好 · 书 · 推 · 荐

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