它被称为美人水，聪明的女人用它和鱼煮汤，鲜美又营养，越吃越美
丝瓜黄骨鱼汤
前几天，我的朋友对我说现在煲汤真贵，煲一锅汤要上百元了。我对她说：“煲汤别说上百元，上千元都可以。看用什么食材煲汤嘛。当然也可以10多元一锅汤，这样的汤也很营养很好喝。”朋友要我介绍一下10多元的汤水。这次用丝瓜和黄骨鱼煮汤，2根丝瓜5元，2条黄骨鱼13元，满足我朋友的要求，总花费就是十多元。
别看丝瓜黄骨鱼汤实惠，这样的汤水清甜鲜美又很营养。丝瓜有“美人水”的美称，因为丝瓜含有丰富的维生素B和维生素C，能够保护皮肤和防止皮肤老化，还能够淡化黑色素细胞，避免黑色素沉淀。平时我购买护肤品都希望美白淡斑，这就是我自己经常用丝瓜煲汤炒菜，这样的天然美容佳品怎能错过。况且丝瓜价格不贵，汁水很多，蒸丝瓜也很好吃，用丝瓜炒肉片也很美味。
丝瓜煮汤可以用鸡蛋、肉片搭配，我个人非常喜欢鱼汤，鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量少，比如这次所用的黄骨鱼，我查了一下资料，100克黄骨鱼脂肪含量才2.7克，而且黄骨鱼的脂肪大部分都属于不饱和脂肪酸。我比较怕长胖，喜欢低脂肪又营养的食物。黄骨鱼的钙质含量比较高，女性多吃点钙质含量高的食物，可以预防骨质疏松。用丝瓜和黄骨鱼煮汤，要先把黄骨鱼煎一下，黄骨鱼煎了再煮汤不会有腥味，汤水更鲜美。
【食材】丝瓜 2根（约500克），黄骨鱼 2条（约380克），蒜 1瓣
姜 2片，盐 适量，料酒 少许。
【做法】
第一步 准备煮汤的食材，要挑选新鲜的丝瓜，丝瓜看表皮，表皮没有腐烂破损，纹路比较深，摸起来结实。丝瓜削皮切滚刀块待用。
第二步 黄骨鱼的身体有很多粘液，用刀刮一下，用水冲洗干净，把黄骨鱼的表面和腹部抹上料酒和少许盐。黄骨鱼沥水后，炒锅放油，煎一下黄骨鱼，把黄骨鱼盛起待用。我所用炒锅不粘，煎鱼很方便。
第三步 炒锅爆香蒜蓉，放入丝瓜爆炒几下。丝瓜要炒得断生，丝瓜炒过再煮汤没有青涩味。
第四步 加入三碗水和姜丝，食材不多，不要放太多水，不然汤水味道会很淡。
第五步 丝瓜汤要煮沸后放入黄骨鱼，盖上盖子烧开。
第六步 丝瓜黄骨鱼汤煮5分钟，放盐调味就可以了。
丝瓜黄骨鱼汤是一道快手的滚汤，煮蔬菜瓜果的汤水清爽不油腻，春天多煮一些清淡鲜美的汤水，容易消化和吸收。
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