蒜蓉生菜
材料:生菜一斤;蒜茸;盐;植物油;鸡精;
步骤
1、生菜浸泡、清洗干净,用手撕开;
2、起油锅,放蒜茸爆香;
3、放生菜,大火快炒,将熟时下盐和鸡精,一捞匀就上碟。
红油拌凉皮
用料
主料;凉皮适量
调料;食盐少许、醋适,鸡粉适量、蒜适量、生抽适量、老抽少许、香油少许、香菜适量、白砂糖少许、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
材料:排骨350g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜
做法:
1.排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水;
2.然后捞出沥干水,放入盆中;
3.葱姜蒜剁成末放入排骨中;
4.再放入洗净的豆豉;
5.加入适量的盐与糖;来点味极鲜与蚝油;
6.此时主角来了,加入多一些的香醋;
7.再放些自制的剁辣椒和生粉,充分拌匀;
8.装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸40分钟
醋溜西葫芦:
1、西葫芦洗净切片。
2、锅放油,烧热后下入干辣椒和花椒煸一下,倒入西葫芦片,大火翻炒。
4、西葫芦翻炒大约一分钟,下入陈醋和盐调味,翻炒均匀即可。
叉烧肉
做法
1.准备好材料
2.肉中加入叉烧酱、老抽、盐
3.再加入蜂蜜
4.用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10小时
5.奔腾压力锅中,放入锡纸(没有也可以),加入猪肉和腌肉的汁
6.盖上盖子,把阀门指向无水焗档
7.按无水焗档,按一下就可以工作
8.做好后拿出晾凉切片
,