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1、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。
2、 今天老刘就来分享一下“萝卜干炒毛豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
萝卜干、毛豆米、蒜子、干辣椒
4、先把萝卜干切丁，然后放入凉水中泡三十分钟，这样萝卜干吃起来咸淡适中。再把毛豆米放入盆中洗干净捞出备用
5、然后再把蒜子切片，干辣椒切段。这时把泡好的萝卜干捞出沥干水分备用。
6、热锅倒油，先放入蒜片爆香， 再放入毛豆米翻炒片刻，然后放入少许凉水，和干辣椒段，盖上锅盖，中小火焖三分钟，把毛豆米烧熟
7、再打开锅盖，放入萝卜干，再放入一勺糖，一小勺味精，翻炒入味，再淋上明油，增加菜品亮度即可装盘，这样一盘非常清爽下饭的萝卜干炒毛豆就做好了
8、在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名
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