春季进补,大鱼大肉不如它,简单一炒,营养美味比肉香

春冬季节虽然肉吃得比较多,但是还是要注意蔬菜瓜果的食用,经常吃蔬菜只有好处没有坏处,反倒是肉类,最好适量食用,小编今天教大家做一道美味的西葫芦炒虾,西葫芦也叫做角瓜,鲜灵水嫩,这道菜有荤有素营养最均衡,清蒸火气小,营养完整保留。

动手自己做孩子最爱吃的美食(我家孩子超喜欢吃这个味)(1)

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒。今天做的是西葫芦炒虾,十分的美味好吃哦!

鲜虾炒西葫芦

配 料:

西葫芦 一个、鲜虾 适量、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许、鸡精 少许、葱姜蒜 适量、葵花籽油 适量。

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烹饪步骤:

1.准备西葫芦洗净

2.切片

3.鲜虾去皮内脏

4.准备葱姜蒜

5.热锅凉油放入葱姜蒜爆香

6.加入西葫芦片,添加料酒,十三香翻炒。

7.加入虾仁翻炒,加入少许酱油。

8.添加盐鸡精,勾芡出锅。

9.盛入盘中,味道鲜美。

烹饪小贴士:

1、看外形,西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。

2、看大小,西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。

3、看鲜嫩程度,西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。

4、可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。

你喜欢吃西葫芦吗?

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