在去花水湾泡温泉的路上，大多会经过这座城
记得刹一脚，赖在这里吃两天都嫌胃不够胀
几块钱都能吃一顿饭，巴适得板
在去花水湾的路上，看到一个卤菜档口围满了人，停了好多车。点评上说，这家卤菜，有人专门从成都开车来打包，到底有好牛？
图 / 仲夏的妞妞
卤肉和卤猪蹄是店里的招牌，特别是卤猪蹄，上了糖色感觉油光光的。当天现卤，还在冒热气，一看就是糯糯耙耙的，胶原蛋白多到爆！
图 / 我是桃红控
然后就是卤排骨和卤肥肠，排骨宰得不大但很好啃。肥肠卤得耙和带劲，配一小撮干碟，让干碟的辣浸到卤水味的油花花里。
图 / 仲夏的妞妞
会吃的人，可以舀一勺卤肉的汤汤盖在米饭上，让回甜的卤汁浸到米饭上，类似港式的香肠煲仔饭。配一碗清爽的素汤，很解腻。
图 / 凌空非踱
-
店名：向师饭店
-
地址：大邑悦来镇胜利村4组(在去花水湾、鹤鸣山的路上)
特别容易错过的一家，白天不开门。也是我们在大邑最后去拔草的一顿，没想到却是最惊艳的。在三人都撑得来走不动路的时候，还冒然点了两把腰片、牛肉。
老板6点过来开门，准备材料、生炭火，等到天麻麻黑，才坐进去。和成都烧烤完全不一样，面上铺闷洋葱小米辣香菜，用筷子挑洋葱吃很过瘾。
腰片和牛肉一定要多拿，一串不得好多。烤得全靠火候，稍微不注意就会老，难得是吃到的每一串都非常嫩气，就像火锅里面烫的嫩牛肉口感，但又锁住了油汁的香。
每桌必点的烤大茄，承包了大茄所有的趣味。酸辣味型，泡豇豆可可必不可少。筷子一夺就是一溜，混搭着泡豇豆、肉臊和小米辣一起下口，回味悠长。
唯怡豆奶用老式的烧水壶煨着，烫呼呼的，用手机拍了一张，像素有点渣，倒是像极了冬日夜里、煤油灯下的小温暖。
-
店名：郑烧烤
-
地址： 安仁古镇中心街5号(农业银行对面)
这家小店主打各种小吃，炸油船就是炸抄手。但胜在包的心灵手巧，外形像船，个头大。
图 / DLZ_9039
让我想起了成都某小区的干海椒抄手，面上也是密密地洒了一层干海椒面。不过这个面上还有一层白糖，吃着是甜辣口味，边边炸得特别脆。
图 / 冰心玉壶baby
像红糖糍粑一样的炸元宵。没有馅儿的糯米汤圆，出锅后很像糍粑，也是淋了一层热腾腾的红糖汁。口感非常厚实，糯米感更细腻。
红糖粉子醪糟，冬天喝这个太舒胡了。红糖熬得很纯，没有用速冻小汤圆，手工捏的粉子，吃起来软糯有存在感，离满分就差一枚糖心蛋了。
小伙伴点的是牛奶鸡蛋醪糟，西北风味，配了一小个蛋卷。用牛奶熬制的，打了蛋花在里面。
炸洋芋花，切得不粗，配了海带丝丝和藕片一起拌。6元一份的臊子土豆泥，也是良心价。
图 / 踢踢踢麦
据说全安仁只有他们家卖的冰粉是手搓，有气泡眼眼。带着红糖的甜腻和醪糟的醉意，总之这是一家让你能吃到撑且满意度较高的小吃店。
图 / 豆Mmmmmmm
-
店名：小吃地儿
-
地址：安仁镇广场路28-30号(千禧广场旁)
如果实在想在古镇上吃顿饭，那我给你推荐刘血旺，而不是暴多游客的游血旺。刘血旺在古镇里头的老街上，要走过那个太平洋影城。
图 / 你油貓餅吗
天气好的时候，可以就在小路边搭个桌子吃。这家店据说是祖传四代的手艺，看牌子也能知道是有些年头了，以前只开中午，现在好像晚上也要开了。
血旺嫩就不说了，这几家的都很嫩，但在分量上它家比游血旺多，小份两个人够够的。喜欢面上洒的脆黄豆，肥肠切得不大，很入味，肥肠内壁也是很细心地在处理。
除了肥肠，还有毛肚血旺、心肺血旺很多种。他家的豆花饭也很巴适，豆花带些回甜味，配的辣酱碟也很惊艳。
地主排骨，安仁特色。有点类似干锅排骨的做法，只是排骨全用的是一大坨一大坨的那种，炒得比较干香。但是排骨肉不腻骨，啃起来有点费事。
-
店名：刘血旺
-
地址：安仁镇红星街94号
有很多卖特产的，而且确实是当地特色。比如腌的老泡菜、泡海椒、豆腐乳，这两天去估计还能买到农家自己熏的老腊肉和香肠。
小伙伴买了桶醪糟提回去，说是早上可以用来煮醪糟蛋，或者做酒酿小丸子。这家就是镇上杨醪糟家卖的，其实每家都有，价格好像都是10-15块一桶。
20元管饱，还能顺半只卤鸭子回家店面很窄，其实里面很宽敞。人均20来块，半只鸭子够4个人吃，吃半只，再顺半只回家，太满足了！
图 / 试物所
和一般的卤鸭子还不太一样，他们家的鸭子叫麻油鸭，做法又有点像油烫鹅。鸭子先在卤水里卤过一倒，等嘎嘎入味儿后，然后再捞起来用热油浇。
所以趁热吃是最巴适的，皮皮特别好吃，脆而不焦，既有卤水味又有油浇过后的香味。
图 / casey1011
就像广州那边吃烧鹅，老板还配了料包，里面是很香的麻椒油，卤过的鸭子蘸一点点麻椒油吃，又香又麻。
图 / 试物所
能让你多吃两碗干饭的烧海椒和青椒拌茄子，真得很开胃。还有米汤耙耙菜，用米汤煮得四季豆，可以蘸烧海椒的佐料，一顿饭吃下来都很满意。
安仁镇上还有一家苏板鸭，生意也可以，和这家卤鸭子是不同的做法，味道有一点点烟熏味儿，更偏咸一点。
-
店名：王鸭子
-
地址：安仁镇石桥街南段95号
在环湖路眉山中学的对面，点一碗梅花冰粉，吃一串炸火腿肠的日子。眉山真不一样，烤一碗冰粉撑起了两家店！
图 / 大海姑娘_9274
后来小伙伴说，大邑也有一家冰粉扛把子，除了冰粉还有炸串。当时我就心动了，炸得泡酥酥的火腿肠早已胜过东坡肘子！
炸串的种类算多的，土豆都有两种，鱿鱼两种，广味香肠、火腿肠，牛肉也是超级大一串串的。蘸一点老板家的海椒面，又是一种小时候的味道。
图 / 完美的一天zy
炸素菜里面最爱的是茄子片和藕片，外面都裹了一层细密的面包粉。炸出来的外皮又脆又香。还有就是各种鱼丸类的炸物，在没有关东煮的年代，就靠它解馋。
图 / 乙喔
咸甜交替着来，要了一份炸香蕉，淋上满满的红糖。外壳脆脆的，里面软糯香甜。
图 / 乙喔
除了炸串，冒菜、干锅、凉面、冷串串都有。然而最爱的还是爽口的凉面，拌酸辣口味，一定要多加点豆芽才好吃。
图 / 酒不离食888
然后必须来碗冰粉，即便是冬天！冰粉口味很多，可以加的配料比奶茶店还多还全。比如乌梅冰粉、西瓜冰粉、醪糟冰粉、龟苓膏冰粉，还可以往里头加蒟蒻、山楂、布丁…
-
店名：晶冰粉
-
地址：大邑横东街5号
端一碗冰粉就跑到隔壁子的盆盆虾，是过夏天必备姿势。夏天的生意超好，边揩汗边咀虾，桌子上堆一摞的虾蟹壳。冬天生意清淡些，但不影响师傅的水平发挥，一样油爆爆的好吃！
图 / 小老虎有两位数
海鲜大排档风格，虾蟹按斤称。虾做了糖醋味儿，每只都开背去虾线，泡在油里，佐料顺着开口浸到壳里的虾肉上。还可以自己加菜，薄土豆片、花菜、黄瓜好吃。
还有就是香辣蟹，蟹也是过称，市场上卖的肉蟹。和土豆片片等菜一起，炒一盆端出来。
最有吃头的就是大蟹钳里头的肉，嘎嘎饱满。把壳壳咬开，蟹肉就出来了，再慢慢挑里头的肉，蘸点盆盆里的油再吃，很香。
图 / liyuqi7777777
看到好多都点了烤扇贝，也有点心动，蒜蓉好多，把肉全部覆盖完了。结果，扇贝的肉不是特别大。把粉丝用蒜蓉拌着吃，还不错。
图 / 当樱桃小丸子遇上海绵宝宝
炒花甲，分量不多，味道将就，炒得非常入味，很下饭。
图 / 白蕲
爬爬虾有香辣和椒盐味儿的，没有基围虾好吃，不够入味，不是很推荐。
-
店名：周记盆盆虾
-
地址：大邑县横东街(近迎春广场）
来大邑必吃肥肠血旺，这算是大邑最有名的一家，只卖中午，要翻好几次台，去晚了就遭抢空。一排铺子都是它家的，这阵仗是有点嘿人！！
图 / 鼓眼棒
上菜非常利索，凉菜和热菜都上得很快！血旺肥肠都是限量供应，肥肠处理得很干净，血旺也烧得嫩气，用勺子舀几坨盖在饭上，让油汤汤浸到米饭头，爆下饭！！
图 / 宋宋小梅子
熟油辣子调得很开胃，面上撒了好多脆脆的酥黄豆。相比起血旺，我更喜欢肥肠。这儿的肥肠分量给得足，点的时候还可以额外给钱加肥肠，吃下来一桌人都比较满意。
很多吃货都在推荐卤肉，确实不错。半肥瘦嘎嘎，切得不算厚，吃着也不腻。关键是卤水好，卤得有味道，端上来一盘，有一半都是浸在卤水里的。
本地人喊它地木耳。和鸡米芽菜一样下饭，这个更偏向鱼香味儿，和肉臊子、双椒一起炒，一定要用勺子瓦起吃才过瘾。
耙耙菜比较受欢迎，这个排骨藕汤也不错，排骨都是有嘎嘎的中截宰断。炖的时间比较久，排骨都腻骨了，玉米和藕的味道也都炖出来了。
-
店名：大口巴肥肠血旺
-
地址：晋原镇长春西路60号
不说路边小店，好多大一点的面馆，都是用鸡精兑出来的汤底。这家是用真资格的鸡汤熬制出来的，吃起不han，不像有的鸡精放得多，吃了就觉得口干。
图 / 邑城猎人
面馆不大，但好在让人觉得舒服，食材用得良心。冬天一碗热乎乎的鸡汤面下肚太舒服了，面上的肉嘎嘎也很有分量。
一碗清汤杂酱，看起来没什么味道，吃起来却是鲜味儿。一定要喝口汤，青菜也很好吃。
还有拌鸡片和拌鸡脚，辣椒红油特别香，老板儿也舍得放料。
鸡皮很Q糯，薄而不腻，鸡肉嘎嘎也是入味了的。配着爽口的奶汤面，很满足。
-
店名：面掌门炖鸡奶汤面总店
-
地址：通达东路5段77
也是大邑当地名气比较大的店，开了20多年。大邑出名的除了血旺还有豆花，饭点门口停了很多川A的车，迅速钻进去找位置。
图 / 龙骑士827
荤豆花，老少男女通杀，都能吃得很巴适。豆花很大一坨，嫩嫩的，还有肉片、酸菜、豌豆儿、粉丝，特别喜欢那个酸菜，吃起很下饭，可以舀汤汤泡饭也巴适。
这家也有肥肠血旺，但最有名的还是豆花。点了个蒜苗炒老腊肉，感觉一般，腊肉有点肥腻，肥的那部分吃起来不是很香。
他们家的饭很也有特色，一个是脆皮糯米饭。上下两面都煎的脆脆的，底底很像锅巴，咬起来嘎巴脆，里头又裹了腊肉、豌豆，干香干香的。
图 / 布丁三文鱼小小越到处吃
还有就是土豆饭和锅边馍。土豆切成小块块，和到腊肉、豌豆一起蒸，蒸出来非常香。锅边馍，一头脆脆的，吃着是非常朴实的香。
图 / Demijoy
冬瓜酥肉海带汤不错，一般酥肉都很多肥肉，这儿全是一坨坨排骨酥，肉嘎嘎多，分量也足。
图 / 布丁三文鱼
有点卤大排的感觉，但肉质有点干和柴，不怎么推荐，偏咸。
-
店名：夜不收荤豆花
-
地址： 大双公路龙门坎坡顶
# 除了泡温泉，用不一样的方式打开这座小城 #
这座小城不平凡的的除了美食和温泉
还有不一样的建筑，所以值得去看看
然后再拍一组大片！！
▼
陈学冬主演电视剧《解密》拍摄地
孔裔国际公学，安仁中学旧址
▼
最美的不是下雨天，是曾与你躲过雨的屋檐。给你一首“不能说的秘密” 即视感。
成都最美民宿杨柳的院子犹如一间mini植物博物馆▼
如果我有一间小院，我愿种满绿植和甜甜的梦。
成都最复古的太平洋电影院那里是另一个甜蜜蜜、花样年华▼
图：嗨吃嗨胀
好想和你一起，看一场不会散场的电影。
东有横店影视城，西有安仁摄影棚
这些都是电影剧组的秘密武器
▼
想念在安仁的每一个日出和黎明，随手一拍都是一张安静的明信片。
小城故事多
留在雨后小镇的故梦里
▼
油纸伞撑起的天空，还记得徐志摩的丁香姑娘。
中国建筑传媒奖 · 最佳建筑提名建川博物馆▼
你可能不知道，除了它的历史意义，设计师还赋予了它建筑意义。圆形空间的设计，利用了特有的声学特殊性，形成“回音壁”和“中心聚焦”等特殊建筑声学现象，使人在经过迷宫般曲折回绕的路径后突然进入静谧封闭的声学空间，感受声音、光影与时间。
不知道大邑会飘雪吗，泡个雪中温泉，再体会盘小城生活，吃吃吃吃两天，这个周末应该就撑展了！！
文 / 美食君
图 / 脸灰大 部分图片来自网络
,
