要说西安最著名的小吃,恐怕凉皮排第二没有敢称第一了吧!而凉皮又以秦镇的最为出名,每逢周末或节假日很多人都专程驱车前往秦镇,就为了尝一口当地正宗的米皮解馋。

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(1)

不过平时在西安如果想吃了怎么办?其实秦镇距离西安不远,也有很多经营许久的凉皮店是附近人的真爱,今天就给大家推荐几家我个人觉得不错的店,大家看看觉得如何呢?

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(2)

对了,在介绍之前先说几句,秦镇吃凉皮通常是米皮为主,搭配油糕吃非常好吃。不过在西安大部分凉皮店都是凉皮配肉夹馍,当然如果你去秦镇也能吃到肉夹馍,但就不是西安的这个味儿了。所以,在选择的时候要注意哦。

好了,废话不多说,看看那几家豆爸觉得不错的凉皮店吧!

(西安的秦镇米皮,或多或少会受到地区食材的影响,所以口味上也难免会有差异,所以在这里还是请艺术家口下留情)

胖嫂秦镇大米面皮

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(3)

要说红专南路是西安隐藏的美食街,这里虽然看起来不起眼但好吃的店一大把。胖嫂算是这里时间比较久的店了,也是附近名气比较大的店之一。

他家很好的发扬了秦镇凉皮的特色,凉皮不错肉夹馍难以下咽。不过既然打着秦镇的招牌,咱就老老实实的吃他家的凉皮吧。店里是正宗的户县秦镇米皮,可以看到手工现做的过程,皮子比较筋道,吃起来也更有嚼头。

每到饭店数量不多的桌子就被占的满满的,想吃的话还得趁早来。

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(4)

除了凉皮,他家还经营面食和一些特色小吃,如果对户县美食感兴趣也可以尝试一下。

吴升米皮

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(5)

同样是位于红专南路的一家店,虽然店名没打秦镇二字,但味道上不输给同街的胖嫂。店是从别的地方搬过来的,不过要说经营的时间也不短了,百年虽然有些夸张(可能是店主立志做百年老店),十几年绝对有了。

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(6)

辣子比较香,每次吃的时候让多放一勺特别美,凉皮酸辣开胃,总感觉吃不够,很多人都慕名而来,凉皮同样的筋道爽口,很值得一来。

薛昌利大米面皮

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(7)

他家分店比较多,南稍门的老店当年可是风光无限,因为豆爸从小就是在南稍门长大的,所以这家店也算是从小吃到大的。小时候每次到中午排队的人就特别多,现在依然如此。

如今薛昌利在电子城、土门等地也有分店,个人觉得分店水准也不算太低,不过要说推荐还是推荐南关正街(就是南稍门)的老店了。

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(8)

当然,要说他家还是得特别提一下,他家的肉夹馍也是一绝,这和别家的秦镇凉皮还是略有不同,如果你想来西安吃秦镇凉皮 肉夹馍套餐,选择他家相信不会差的。

秦镇史玉林凉皮

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(9)

曾经土门人念念不忘的美味,被称为西郊凉皮界的霸主,开了十几年,人挤人的场景天天上演。

他家凉皮有些本土化,凉皮里面有芹菜、绿豆芽等配菜,辣子油很浓郁,三两下搅拌均匀之后,吸溜入口,特别香。

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(10)

如今也算是分店开遍大街小巷,不过要说缺点也是有,最近买的份量实在是有些让人不敢恭维,当然还是希望能越做越好,把咱陕西美食发扬光大。

铁头凉皮

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(11)

也是一家记忆中年头比较久的老店了,他家的凉皮辣子是一绝,小时候吃的时候就对这个味道记忆犹新,长大后每每想起都口水直流。

他家凉皮口感比较软,吃起来不费劲,同时店里也有粉丝汤等小吃,肉夹馍也不错,算是符合西安口味。很多食客都慕名而来,一到饭点经常抢不到座位。

朱选民大米面皮

西安最好吃的三碗泡馍(西安这6家秦镇米皮有特色)(12)

朱选民凉皮是一家老店了,很多西安人都知道这家。在西木头市,地方很好找,如果你去市里面的话可以来这里尝尝,吃完再去粉巷转转也是个不错的选择。

他家的味道很多年都没啥大的变化了,就是小时候吃的那种味道,米皮和辣子都是很传统的味道,醋的味道也恰到好处,入口很棒。


除了这6家店,像子午路张记(个别店)和东关吉祥的凉皮也很不错,当然人家主打的是肉夹馍,这里就不再列在内了。

小结

如果有条件,当然推荐大家去秦镇吃(改日专门去秦镇为大家做个攻略),不过如果你是来西安旅游,就没必要专门跑一趟秦镇了,这6家凉皮店绝对能满足你对西安凉皮的所有美味的幻想。

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