莲藕是人们生活中很常见的一种蔬菜，味道清香甘甜，深受人们的喜爱，很多人喜欢吃藕，但我对莲藕不太了解，所以总是买错了路，因为藕在吃上是不同的，莲藕需要选择的品质也不同，例如，应选用酥藕，炖汤需要藕粉粉。长见识了吧。
提到莲藕的种类，一般情况下，可分为7孔或9孔两种类型。很少有人能注意到莲藕洞的数量，许多人购买藕，看看他们的表面是否新鲜或是否有泥浆在洞里，当然，必须强调新鲜度，但莲藕的孔数更为重要，那么什么样的莲藕对7孔和9孔更好呢？听莲花农民说的话。9孔莲藕的最大特点是脆，这种藕通常集中在稻田里，所以有的地方的人把它叫做田藕，味道很好，几乎没有茎，还有一丝甜蜜，所以一般用来炒菜是最好的。
但如果你用莲藕炖汤，那太可惜了，因为9孔莲藕炖没有味道，莲藕也不好。很难吞咽。7孔莲藕是炖菜的最佳选择，通常在泥里，它的淀粉含量很高，所以市场上的莲藕粉几乎是由莲藕的7个洞做成的。7孔莲藕汤，莲藕很红，这汤有点浓，非常好。所以我们建议在炖7孔莲藕，如果你不相信，你可以炖两种莲藕来比较它们的差异。
难怪以前买藕炖汤，有时味道很鲜美，有时很难吞咽，结果证明配料的选择有问题。莲藕的营养价值很高，能清热凉血。健脾开胃。莲藕可以说是所有的珍宝，它的叶子、花和种子都很有用。所以平时可以多吃莲藕。但是记住在购买莲藕时选择莲藕，所以我以后不会吃坏藕了。
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