今天跟大家分享一道在家也可以做的「红烧茄子」的做法,操作简单,但是口感真的是太好啦!
下面就通过图片和文字,给大家展示一下具体的步骤:
食材准备:
1.主材:茄子两根;
2.作料:盐、生抽、老抽、白醋、陈醋、蚝油、生抽、白糖、淀粉、大蒜、青红椒
步骤1:茄子切成块儿,不要太小。
步骤2:加入一勺盐
步骤3:一勺白醋
步骤4:抓匀腌制10分钟(期间准备料汁)
调料汁
步骤5:一勺生抽
步骤6:半勺陈醋
步骤7:一勺蚝油
步骤8:少许老抽
步骤9:一勺白糖
步骤10:一勺淀粉
步骤11:将腌制好的茄子沥干水分
步骤12:将沥干水的茄子用清水清洗
步骤13:挤干水分,备用
步骤14:挤干水分的茄子,加一勺淀粉
步骤15:抓匀备用
步骤16:起锅烧油,油热后倒入茄子
步骤17:待茄子煎至金黄后,倒入蒜末、青红椒,翻炒
步骤18:翻炒出香后,倒入调好的料汁
步骤19:翻炒至料汁包裹茄子即可出锅啦!
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