说起来，小编对丸子有一种说不出的好感。可能是它紧实弹牙的口感，也可能是每次吃它时赋予的不一样的情感。不过，每次想吃丸子时，总是会被制作它时那繁琐又复杂的流程给打败。不是做不好，就是吃起来不对味儿！
今天就教大家制作一款不仅拿得出手、颜值在线，而且味道还特别棒的小米丸子。重点来咯，你只要跟着这一篇学会了如何拌馅和调味，下次无论是制作萝卜丸子、蔬菜丸子还是肉丸子，都能让你吃的满嘴留香哦！
小米丸子
食材
小米/土豆/双汇无淀粉火腿/肉馅/土豆/淀粉/葱花/盐/蚝油/
做法
1.小米清洗干净，倒入适量清水，浸泡2个小时；
2.调馅：选择二分肥八分瘦的肉馅，放入碗里，再依次加少许葱花、盐、蚝油和淀粉，简单拌一下备用；
3.把提前准备好的土豆清洗干净削皮，用刨丝器刨成碎碎的土豆末，然后加入到肉馅里搅拌均匀（加入土豆末是为了丰富丸子的口感）；
4、要想丸子口感更丰富、味道更香，还需要加入双汇无淀粉火腿，切成肉片后再切成肉丁，放入拌好的肉馅里，往一个方向搅拌均匀上劲儿；
5.把团好的肉丸子在小米里滚一圈，凉水上锅，水开后蒸上10-15分钟即可。
小米丸子
掀开锅盖，一股浓郁又清香的小米香气扑面而来。蒸好的丸子黄灿灿的，看着就惹人喜爱。和常吃的糯米丸子比起来，外层没有那么软糯，嚼起来筋筋的。内里馅料软香，土豆末和双汇无淀粉火腿颗粒的加入，让整个丸子的口感丰富有层次，吃起来肉香味儿十足，后味里还透着淡淡独特的烟熏味。
小编有话说
在家制作这个小米丸子时，切记小米一定得提前泡水，而且泡水时间不能太短，否则上锅蒸制时会容易不熟。另外，这个双汇无淀粉火腿可以加入到任意一种的丸子馅料里，味道都是非常不错哒！
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