做各种各样不同材料的丸子才好吃(外表金黄内里飘香)(1)

说起来,小编对丸子有一种说不出的好感。可能是它紧实弹牙的口感,也可能是每次吃它时赋予的不一样的情感。不过,每次想吃丸子时,总是会被制作它时那繁琐又复杂的流程给打败。不是做不好,就是吃起来不对味儿!

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今天就教大家制作一款不仅拿得出手、颜值在线,而且味道还特别棒的小米丸子。重点来咯,你只要跟着这一篇学会了如何拌馅和调味,下次无论是制作萝卜丸子、蔬菜丸子还是肉丸子,都能让你吃的满嘴留香哦!

小米丸子

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食材

小米/土豆/双汇无淀粉火腿/肉馅/土豆/淀粉/葱花/盐/蚝油/

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做法

1.小米清洗干净,倒入适量清水,浸泡2个小时;

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2.调馅:选择二分肥八分瘦的肉馅,放入碗里,再依次加少许葱花、盐、蚝油和淀粉,简单拌一下备用;

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3.把提前准备好的土豆清洗干净削皮,用刨丝器刨成碎碎的土豆末,然后加入到肉馅里搅拌均匀(加入土豆末是为了丰富丸子的口感);

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4、要想丸子口感更丰富、味道更香,还需要加入双汇无淀粉火腿,切成肉片后再切成肉丁,放入拌好的肉馅里,往一个方向搅拌均匀上劲儿;

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5.把团好的肉丸子在小米里滚一圈,凉水上锅,水开后蒸上10-15分钟即可。

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小米丸子

掀开锅盖,一股浓郁又清香的小米香气扑面而来。蒸好的丸子黄灿灿的,看着就惹人喜爱。和常吃的糯米丸子比起来,外层没有那么软糯,嚼起来筋筋的。内里馅料软香,土豆末和双汇无淀粉火腿颗粒的加入,让整个丸子的口感丰富有层次,吃起来肉香味儿十足,后味里还透着淡淡独特的烟熏味。

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小编有话说

在家制作这个小米丸子时,切记小米一定得提前泡水,而且泡水时间不能太短,否则上锅蒸制时会容易不熟。另外,这个双汇无淀粉火腿可以加入到任意一种的丸子馅料里,味道都是非常不错哒!

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