鲜嫩Q弹，简单还吃的下酒小炒。
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 韭菜 80克
- 鱿鱼须 50克
- 大蒜 2瓣
- 植物油 1勺
- 盐 1勺
- 生抽 少许
- 孜然粉 少许
- 料酒 少许
做法步骤
1、韭菜洗净，切小段
2、鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
3、入七八十度的热水中，快速焯一下
4、捞出，沥净水分备用
5、热锅热油，爆香蒜片
6、下韭菜翻炒几下
7、倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒
8、炒匀后，撒少许孜然粉
9、出锅即可
10、完成了
小贴士
如果鱿鱼须根部比较粗，不容易熟透入味，可以从根部切一下，将鱿鱼须切成个Y字就行了
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