“月落乌啼霜满天”,正是霜降又一年。霜降,为二十四节气之一。霜降时节,正是天气日渐转冷的分界点,如果说在此之前还能盼着夏天回回头,那过了霜降后,就可以准备好棉衣过冬了。

霜降是二十四节气中的第十八个节气,在每年公历10月23日-24日。霜降这天太阳会到达黄经210°,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天即将开始。

南瓜这么做真好吃不炒不炖(霜降南瓜不蒸不煮)(1)

霜降节气的到来意味着冬季将要到来了!霜降吃什么食物呢?柿子,白萝卜,南瓜,牛肉....

今天是霜降,刚好家里有南瓜,做个南瓜鸡腿饭吧!

南瓜这么做真好吃不炒不炖(霜降南瓜不蒸不煮)(2)

南瓜含丰富的糖分,容易消化,还是维生素A的主要供给源,营养价值非常高。还含有人体所需要的胡萝卜素喝丰富的维生素E,改善秋燥症状。

南瓜这么做真好吃不炒不炖(霜降南瓜不蒸不煮)(3)

南瓜不仅可以蒸着吃,煮着吃,炒着吃,还能和鸡腿一起焖着吃,味道很不错哦。

一起来看看南瓜鸡腿饭怎么做的吧!

食材:

主料:南瓜,鸡腿2个,胡萝卜半根,干香菇6个,大蒜2个,姜1块,葱

调料:盐,料酒,生抽,耗油,胡椒粉,油,豆瓣酱

——制作——

1.准备食材。南瓜去皮

做的是2人份,用了2个鸡腿。

南瓜这么做真好吃不炒不炖(霜降南瓜不蒸不煮)(4)

2.鸡腿顺着骨头切开,剔除骨头。

鸡肉切块。大小根据个人喜好切。

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3.切好的鸡腿肉清洗干净后,加15克料酒,15克生抽,适量黑胡椒粉

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4.搅拌均匀后腌制20分钟。

料酒可以驱除鸡肉的腥味

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5.南瓜和胡萝卜都切丁,备用。

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6.干香菇用开水泡发后,切小丁。

干香菇的口感比湿香菇味道更浓烈,口感更好。

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7.鸡肉腌制好后,锅里放油,放入姜,蒜,1勺豆瓣酱,炒香后放入鸡腿肉。

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8.鸡腿肉炒变色后加入胡萝卜,南瓜,香菇。

再加15克味极鲜,15耗油,1勺盐,1勺黑胡椒粉调味。

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9.简单的炒几下,让食材和调味料炒匀即可。在撒点香葱。

千万不要炒熟或长时间炒。只要炒几下。

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10.电饭煲里放入大米,把炒好的菜放到米上面,加水刚好和菜平齐即可!

水和菜平齐做出来的饭干爽,口感也刚好!

不需要把菜和米搅拌,就这样米在下面,菜在上面就行。

按下煮饭键,就不用管了,坐等吃饭!

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11.时间到,打开电饭煲,是不是很有食欲!

我这个调味料添加的刚刚好,不用再加调料了!

如果味道淡了,再加盐或其他的调料。

南瓜这么做真好吃不炒不炖(霜降南瓜不蒸不煮)(14)

12.南瓜鸡腿饭就做好了,味道真好。南瓜带点微微的甜味。鸡腿嫩滑一点都不老。香菇吃起像吃肉一样,焖熟后非常的饱满。

南瓜这么做真好吃不炒不炖(霜降南瓜不蒸不煮)(15)

霜降节气后,天气渐冷、初霜出现,昼夜温差变化大,养生保健尤为重要!

电饭煲版的南瓜鸡腿饭,做法简单,省时省力,没时间下厨的朋友,不妨试试!

南瓜这么做真好吃不炒不炖(霜降南瓜不蒸不煮)(16)

以上是今天霜降的午餐:南瓜鸡腿饭的分享。供大家参考,做法很简单,一看就会!

霜降了,气温逐渐降低,大家要注意保暖!

我是”青柠食记“一个热爱美食和摄影的烘焙师,喜欢研究各种美食制作。喜欢或不喜欢我的朋友们都可以关注我,每天分享1-2道美食,我们一起学习进步!

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