封面新闻记者 周洪攀 姚茂强
“老板，一两清红对浇，红汤加肥肠!”10月16日下午，四川绵阳首届米粉节在铁牛广场举行。绵阳30余家老字号米粉店、米粉预包装产品商家及马家巷特色小吃集结活动现场，开启了一场热热闹闹的吃货盛宴。
16日下午，封面新闻记者在铁牛广场看到，30多家米粉摊前，聚满了嗦粉的市民。在休息区，还有不少2、3岁的孩童，在长辈的陪伴下，津津有味地吃着清汤米粉。 “绵阳人从小就开始吃米粉，米粉已是绵阳早餐一绝。”市民陈女士说。
绵阳米粉有着1800年的历史，承载了一代又一代的绵阳记忆。“小米粉，大产业”。据资料显示，在全国米粉排位中，绵阳米粉居第四位，位列江西米粉、桂林米粉、贵州米粉之后。
据绵阳市米粉产业行业协会统计，截至2021年4月底，全市登记在册的米粉店有4600多家，没有登记或附带从事米粉销售的店（含酒店、机关单位食堂等）有3200多家。2020年全市米粉行业产值20亿元。目前全市米粉产业从业人员有5万余人。
活动主办方负责人表示，举办米粉节，目的就是为了积极推动绵阳米粉行业高质量发展，将绵阳米粉品牌推向全国，挖掘家乡至味，传扬绵阳美食，造就绵阳米粉城市美食名片。
在米粉节现场，主办方还特别设置了“绵阳米粉博物馆”，用老物件和照片展现绵阳米粉的前世今生，讲述老绵阳的故事。
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