为弘扬中华饮食文化，传承、传习、传播非遗美食制作技艺，推进非遗美食促消费活动持续开展。在省非遗保护中心指导下，5月15日，省餐饮行业协会、省非遗保护协会、省淮扬菜研究发展中心、江苏教育频道在江苏餐博会服务平台举办2020非遗美食课堂——品溧阳扎肝，享国缘美酒活动。
活动中，非遗 美食——溧阳扎肝制作技艺代表性传承人王新华讲述了溧阳扎肝历史渊源、传承脉络、创新发展等情况，现场制作溧阳扎肝烹制技艺。
活动中，江苏今世缘酒业股份有限公司质量管理部评酒处陆娟经理从品、道、述三方面介绍了国缘清雅酱香型白酒的美、涵、源，从举杯观色、探鼻闻香、小口品鉴、饮后空杯教会大家品酒四式。
活动中，省文旅厅非遗处处长王健、省文旅厅非遗处主任孔叶萍、省标准化研究院服务业所所长刘珏、中国标准化研究院高昂博士、南京市家政服务协会秘书长李新菁、南京建设新东台促进会秘书长王世俊、南京金陵状元楼大酒店总经理何金锁、南京国信大酒店总经理严华、南京国际展览中心副总经理黄振、江苏今世缘酒业销售公司南京大区副总何创、江苏教育频道《传承人》栏目编导王璇等受邀嘉宾现场学习非遗美食－溧阳扎肝,品鉴国缘美酒。
活动中，省餐饮行业协会周达志会长为 江苏今世缘酒业股份有限公司颁发“2020非遗美食促消费——战略合作伙伴”证书。
活动中，省餐饮行业协会周达志会长向非遗美食——溧阳扎肝制作技艺传承人王新华大师颁发“2020非遗美食促消费——溧阳扎肝代言人”证书。
活动中，江苏教育频道《传承人》栏目组进行了全程拍摄，将在5月下旬播出。省餐饮行业协会将联合有关媒体，对非遗美食课堂进行宣传。
活动中，省餐饮行业协会于学荣执行会长认为，非遗美食——溧阳扎肝是溧阳地方传统美食的代表，王新华大师践行工匠精神，传承的是技艺，传播的是文化，体现的是价值，通过标准化提升，将溧阳扎肝这一古老技艺发扬光大。于会长表示，非遗美食与国缘美酒的融合，是推进消费复苏，提升消费信心，加快产业链、供应链对接的一项具体措施，将助力“水韵江苏，又见美好”文旅品牌传播，唤起百姓对美好生活的向往。
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