By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 扇骨/汤骨 300g
- 排骨 200g
- 薏米 200g
- 木耳 20g
- 冬菜 5g
- 鲜虾 100g
- 里脊 100g
- 香葱
- 香菜
- 盐
- 胡椒粉
- 金蒜
做法步骤
1、猪骨冲洗干净，冷水入锅加入姜片焯水，捞起沥干备用
2、铸铁锅或高压锅放入猪骨、姜片，倒入热水，文火炖煮1.5-2小时
3、薏米提前半小时泡发
4、倒入猪骨高汤中，中小火煮至绵软
5、薏米煮至开花，转大火，加入肉片、鲜虾、冬菜、木耳煮至断生
6、薏米粥出锅前加入喜欢的蔬菜烫至断生，少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜、金蒜食用
7、吃粥前先啜一口粥水，食材的鲜甜，都融入这里了
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